2011年11月3日 星期四

☆ 鱻牛複合式創意廚房

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在網路上看到這間「鱻牛複合式創意廚房」的資訊
有稍微關注了一陣子
從一開幕被貼出食記
瞬間爆掉
到現在似乎又稍微回復正常的評價
真是高潮跌起
在大台北要找到298排餐吃到飽還不收服務費的店
還真是難如登天
這麼佛心的店
讓人禁不住好奇去玩踩地雷
剛好今天(11/3)下午沒事
修完車跑去看看
由於看過很多網路上的評論
知道人多的時候可能會爆掉
所以特別在週間五點半就到
一如預期
店裡一個客人都沒有
價格有三種
分別是
A.只吃沙拉吧--198
B.單一排餐加沙拉吧--238
C.排餐+沙拉吧吃到飽--298  只有海鮮盤限點一次
MENU後面的頁次有註明限時90分鐘
不過我沒吃那麼久
所以不知道會不會嚴格執行
同一桌客人想來應該要點一樣價格的餐吧
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今天是來踩盤子的
當然是點C.餐
儘量能多吃幾個排餐來測試

點完單就可以動身拿沙拉吧的東西了
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沿著取餐台逆時鐘繞一圈
【涼麵、沙拉區】
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【創意料理區】
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【清粥小菜區】居然有清粥小菜  真是妙
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【醬料區】旁邊還有濃湯、咖哩、白飯
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【烤麵包區】若干種醬料自己塗自己烤
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【飲料區】種類倒是不少
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【甜點水果區】
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櫃臺旁邊有瓶裝飲料區  除了小瓶裝碳酸飲料還有豆漿
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逛了一圈
只拿了這些回來(還有飲料)
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麻油豬血糕倒是真的不錯  炸豬排、還有蔥蛋也還可以
圖中另一個炸物是炸香蕉
香蕉我還是習慣生吃
於是整個沙拉吧除了飲料
就是只拿豬血糕、炸豬排、蔥蛋
還續了兩三次
其他就不吃了
以免待會排餐吃不下

以下牛排類均點五分熟
沒有特別要求
店家都是只灑點乾燥香草就上桌了
不像一般便宜牛排店會弄整陀的黑胡椒醬或蘑菇醬在上面
可惜肉本身就醃漬調味過了
若說要吃出肉的原味倒也不易
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店家調的黑胡椒醬不會只有黑呼呼外帶勾芡
而是帶有一點辛香辣味的
不妨要一碟來輔助
以免單吃肉太膩

【繽紛海鮮拼排】
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【主廚沙朗牛排】
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很夜市牛排的感覺 厚度也接近 單就肉的纖維口感反倒比其他的肉好
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【翼板霜降牛排】
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這肉的口感蠻「有趣」的
比沙朗厚了些
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我們請十元國父銅板出來對比一下
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【帶骨肩牛小排】
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名稱帶骨但實際上沒有骨頭
不過邊上有一條不易切斷的筋

這斷面秀我用斜刀切
看起來是不是厚很多
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我們再度請國父出馬
其實厚度跟翼板霜降差不多
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【法蒜香雞腿排】
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這個雞腿排煎的好
表皮金黃香脆
肉也柔軟 不過蒜香不明顯 沾黑胡椒醬吃更好
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總結
翼板霜降跟肩小排雖然肉軟
但是口感很微妙
我寧願選纖維比較明顯的沙朗


雞腿排不錯可以多點幾次 


這裡排餐要吃完一道之後才能點下一道
廚房出菜也會掌控節奏
約莫十來分鐘才會把菜上出來
加上吃掉排餐的時間
九十分鐘約莫可以吃四到五客餐點
要是客滿狀態也能維持一樣的節奏
那298真的蠻划算的

從我坐下到離開
店裡前一個小時只有我一個客人
六點半之後陸續來了三組共六個客人
看來平常日晚上生意普通
出餐速度也還OK
就不知假日人多的時候如何了

畢竟是298元的東西
這樣的價錢吃到略高於或等於夜市牛排品質的排餐數客
也算划算了 
想吃好一點的牛排
還是花大錢上專門的牛排館或高檔鐵板燒 
再不然就買肉回家煎吧!

【名片資訊】
 鱻牛複合式創意廚房
地址:新北市新店區三民路93號
電話:02-2914-9439


1 則留言:

  1. 小宇(漁夫)2011年11月3日 下午4:32

    這樣的內容,這樣的價格,C/P值已經蠻感人了~

    版主回覆:(11/16/2011 08:30:36 AM)


    是啊!佛心來著!

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