2006年11月16日 星期四

☆ 陶一軒


前一篇寫禛饌的時候提到了陶一軒

由於離上次吃陶一軒至少是半年前的事

所以找了個假日中午到陶一軒重新確認評價

目前吃過永吉一店、二店以及復興店

這次選在歷史最久的永吉一店

這家陶一軒以前是日式一番鍋的分店

後來生意做起來

隨即變更店名並且在同一條路上開了永吉二店

沒想到越作越大

目前名片上的連鎖相關店已經有八家(不知為何有一家名字叫櫻川)



再回來永吉一店

已經擴大規模

連隔壁都被打通

比起剛創業時空間寬敞不少



店家歷史講完

回到食物本身

涮過的六種肉類就算還是粉嫩的狀態

吃入口中還是有渣渣的口感

培根豬、培根牛因為有脂肪的關係

所以情況較好些

肉類跟禛饌比起來還是不行

相形之下海鮮棒多了

種類繁多

材料新鮮

光是比較喜歡的海鮮點一輪

以及所有肉類全上

在餃子類、蔬菜類通通還沒點的情況下

就已經完全沒戰鬥力了

人真是不能不服老



下圖為陶一軒的點菜單

上面列有該店所有可點的菜色



以下為當日午餐我一人份的菜色:



沙朗牛、培根豬、 梅花豬(左起)




培根牛、嫩肩牛、小羊肉(左起)




鮮蝦




珍珠貝




扇貝




蛤蜊



鮮蚵




鯛魚片




小章魚




花枝




鱈魚片




花枝漿




鮑魚角




龍蝦沙拉




瓶裝飲料與霜淇淋



照慣例汽水可樂喝了五瓶有吧

雖然是午餐

不過星期六的中午還是以晚餐/假日的費用計算

付了299+10%

平日中午則是250+10%


雖然禛饌在海鮮類以及種類上比陶一軒遜色

不過以我目前的食量

以及偏肉類的飲食習慣

我以後去比較便宜的禛饌的機會應該會比去陶一軒高




【名片資訊】

陶一軒

永吉一店

北市永吉路208號1樓

02-2767-5438


永吉二店

北市永吉路345號1樓

02-2756-9413


延壽店

北市延壽街412號1樓

02-2767-2006


忠孝店

北市忠孝東路五段524巷4號1樓

02-2727-4835


莊敬店

北市莊敬路454號1樓

02-2729-2308


復興店

北市復興北路209號1樓

02-27170759


新店民權店

北縣新店市民權路5號1樓

02-8914-6887


櫻川

北市中原街132號

02-2586-2638


平日11:00am~03:00pm, 05:00pm~11:00pm

假日11:00am~11:00pm



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doug

email給doug
DATE: 01/17/2010 09:48:51 AM
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昨晚去內湖店吃,吃了之後情緒很矛盾! 一個感想---->老闆"惜肉如金" !!!   我們入店坐下過了十分鐘, 基本配備菜都先上來,我們也只得先吃, 但是肉(我們都點牛肉)二十分鐘都沒上;我去廚房窗口探頭詢問,店員才趕緊說馬上會送上; 但是過了五分鐘,我們點的六盤,只來了兩盤,後來才"斷斷續續"地送上....; 所以空檔時間,只好去沙拉霸拿生菜止飢;後來加點牛肉,上菜的速度還是舉世一級慢! 我承認 我輸給老闆了! 老闆以時間來維護成本, 成功地封殺了我這肉食男! 建議如果愛吃肉的人, 千萬別光顧此店, 否則會有很大的挫折感哦 !!!!

版主回覆:(01/17/2008 01:18:11 AM)


To doug
連內湖也開店啦
不過陶一軒真的要慎選店長
以免砸了招牌
 

2006年11月1日 星期三

☆ 禛饌



剛剛騎車環島回來

(環島食遊記請見 http://maverick007.net 「三天兩夜環島」一文)

思緒還遺留在花東墾丁美麗的風景中

反正禮拜一也無心上班

索性多請一天假收收心

順便保養車子



一覺醒來

已近中午

估量著去哪裡用午餐

晚餐稍嫌貴了點的momo paradise

平常日中午去吃頗划算

除了價錢較低

還有飲料隨意喝

尤其是最近除了牛肉

又多了豬肉可以點



可是除了兩種肉以及推車的蔬菜

總覺得單調了點

肉質雖然好

來來去去也就這兩種

好像郭靖對上梁子翁

來來去去就是一招亢龍有悔



記得上週去吃的禛饌

材料新鮮

肉質也不賴

離家近

加上午餐只有250元

就決定這裡用午飯了




服務人員上了鍋子以及基本菜盤

我則是拿起點菜單把覺得比較不錯的菜點一輪




鮮蝦、旗魚、鯛魚、扇貝、珍珠貝、花枝漿、鮮蚵、蛤蜊、一口花枝、一口章魚、起士燒、魚包蛋、松茸海鮮包,雞肉以外所有肉都來一份,最後來個金針菇意思意思,算有吃到菜了。(來了這長串,還以為在講相聲的貫口活報菜名 XD)












小瓶裝碳酸飲料X5

冬瓜茶X4

加上冰淇淋兩大杯

以上為我一人份午餐的菜

戰鬥力真是大不如前啊!

250元不收服務費

吃得飽飽飽



以上點的東西

大概就是禛饌這家店裡我會推薦的東西

冷凍的蟹肉蟹管之類

在低於五百的吃到飽店

我是一點也不期待



由於住在松山一帶

不免拿禛饌跟陶一軒比較一番(還有也是吃到飽的哇哇迴轉涮涮鍋)

以前很常去陶一軒(其實一年進去四次以上就算常了)

因為海鮮很不錯  店家上菜很迅速  看客人桌上空了也會主動詢問是否加點

不過肉類部分大概只有培根類的豬牛比較耐吃

海鮮這東西大部分味道比較淡

第一輪後加點的機會較少(蝦、扇貝、鮮蚵之類除外)

吃一回之後往往久久不想再碰涮涮鍋

當然這是我的情形


禛饌的肉類樂勝陶一軒

而且每次上的量都很大方

對於肉食主義者的我來說

主食是肉  海鮮當菜  可以吃得很過癮

上週才吃過  在跟Momo衡量下

禛饌居然打敗Momo 不簡單(當然禛饌便宜MoMo單調是很重要的原因)


禛饌有部分海鮮不錯

例如大號的蚵  一口章魚 一口花枝 等

但是大部分來說比陶一軒弱

花枝漿尤其明顯

脆脆的花枝部分含量較少  煮完之後較透明  看起來是澱粉含量比魚漿多很多的感覺

陶一軒的花枝漿就明顯好的多  更不用說海鮮種類也明顯多於禛饌

但是對我這種以肉類為主、海鮮為輔的人來說卻是正中下懷


其實種類少沒關係

量少質精才是重點

不然列一堆東西在菜單上

能吃的沒幾樣也沒意義


陶一軒跟禛饌的餃類對我來說就是列好看的

點一次大概就不想再點了

味道實在不怎麼樣

而禛饌的餃類又比陶一軒弱一點

(魚包蛋跟起士燒例外,吃起士燒千萬小心不要被裡面的起士燙到)



松隆路上

哇哇迴轉涮涮鍋的餃類、貢丸、甚至滷製的鴨血、毛肚就很棒

每次去單是這幾樣加上金針、高麗菜就可以吃得很過癮

不過漲價之後

跟有海鮮可吃的陶一軒以及禛饌相比

CP值就差更多了



量少質精部分

禛饌的Santia牌冰淇淋也是個例子

口味雖然只有四種但是好挖味道又濃

不過比滿街吃到飽

味道淡出鳥來的客X爾好吃太多



雖然可點的食材種類較少

不過肉類較佳的禛饌還是我比較會想去的店

要是再改進一些餃類 花枝漿  甚至弄些鮑魚角、龍蝦沙拉就更棒了

請客的話陶一軒的食材種類多

看起來較「澎湃」比較爽

不過我自己要吃的話

反正也吃不了這許多

量少質精價錢便宜的禛饌更適合我

雖然禛饌可以加強的地方還很多

不過以目前的價位來說算是物超所值了


【名片資訊】

禛饌精緻涮涮鍋

地址:北市信義路六段87號

電話:02-2727-4915



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Maverick007


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DATE: 08/04/2007 12:24:28 AM
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to 東
很高興你喜歡

2006年10月20日 星期五

☆ 大山無價





【以上為大山無價之幾隅】





【以上為五人份的菜色】



原來的食養文化天地

土地被地主收回後

移到陽明山重新開張

地主利用現址(嚴格來說是同一塊地的不同建築物)

與食養原來的主廚阿焜合作

開了這間大山無價

同事算是這裡的常客

今夜約了一車五人

上山吃飯

愛吃如我

自然不落人後

店外

前不著村後不著店

除了店招

黑呼呼的一片

連根路燈也無

店內

裝潢樸拙

還有古琴琴音裊裊

桌子不多

倒有七、八成滿

在這幽靜的環境裡

客人們連說話都跟著小聲起來

每個人交個一千元(含服務費、可刷卡)

剩下的就留給店家發落了



先上杯熱茶

茶葉就直接放在寬而淺的杯子裡

桌邊有一壺加熱中的熱開水

可供隨時回沖

今天上的菜色有:

紅酒凍





花生豆腐與桂圓米糕





牛蒡茶壺湯與鱈魚





茶油雞與沙拉





黑棗醋





生魚片與生菜





提供現磨芥末與油醋做為沾醬





菠菜泥糕渣





炸物(明蝦、茄子、南瓜、地瓜、四季豆)





桂花醋

麻油炒飯





湯品





主食上完之後

上甜點與水果

甜點是芋泥





主廚的老婆幫我們均分





水果則是西瓜、芭樂、火龍果

最後上一壺蓮花茶

讓客人慢慢悠閒的聊天

慢慢的消化

一頓飯從坐下到離開約兩個半小時

前一道菜撤收之後

才會再上下一道

上菜之間的空檔

可以欣賞一下裝潢擺設

以及隨處可見的手工陶藝

這裡沒有什麼很名貴的食材

有的只是繁複工續加工的精緻食物

(例如  

  炸物裡的地瓜抹上適當濃度的麵糊

        沾點地瓜粉

  放進冰箱冷藏一下

        再拿出來炸

  炸出來的地瓜外皮酥脆

  薄切的地瓜還能保有水分

  與地瓜的香甜)

以及悠閒的氣氛

把牛蒡磨碎煮成湯汁

淋在煮熟的鱈魚上當調味

味道倒也不壞

只是牛蒡泥有些渣口

不過這道菜大概重點就在強調牛蒡的健康機能吧

糕渣這個宜蘭名點

在這裡被粗點細作

2.5公分見方的糕渣

上方點綴丁點泡菜

外皮酥而不油

裡面柔軟似漿

就口感來說有點炸鮮奶的感覺

味道卻近似液態狀的蘿蔔糕

放點味道強烈的材料來反襯主要食物

除了這裡的泡菜

花生豆腐有同樣的發想

上頭加了什麼呢?是現磨芥末

不小心把芥末吞下去而沒有拌以豆腐

只怕比洋蔥還會嗆的你黯然又銷魂

吃到炸物本來還只有七分飽

麻油仔細扮炒的炒飯

本來以為是填塞胃部的一品

沒想到這麼精緻一小碗

上面還放了一小片烏魚子

味道還挺不賴

就是完全沒發揮填飽肚子的功能

原來真正聊飢的殺手在接下來的一鍋湯

湯上頭擺放著一朵蓮花

湯清味濃

以為沒什麼

湯匙一舀

蓮花、蓮藕、蓮子、山蓮子、菱角、半天筍、雞肉...等

滿滿湯料



餐後的芋泥甜點

細緻滑嫩芋泥

沈在甜度恰的到好處黑糖甜湯中

正在你以為膩得再也吃不下的時候

切絲的蜜餞金桔

突然浮現消除一切膩感

明明喝完湯已經有九成九的飽足

你還是會想法子壓縮胃裡的食物

騰出空間

把整碗甜點塞進肚裡

難怪最後要上壺蓮花茶

讓大家坐著休息

不然實在飽到走不動了

在市區急急忙忙吃喝慣了

偶爾換換氣氛

到山裡慢條斯理的吃頓飯

也是不錯的選擇



【名片資訊】

大山無價

地址:北宜路三段62號

電話:02-2217-8891

手機:0934-298891

預約制。週一定休。

午12:00~15:00,晚18:00~21:00。


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Maverick007



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很高興你也喜歡
to felix
剛剛環島回來
本來是想讓你到
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email雖不夠即時
但也行