☆ 梧州街 原汁排骨湯

艋舺除了祖師廟的原汁排骨大王
最讓我喜歡的蘿蔔排骨湯
莫過於梧州街的這家原汁排骨湯了
不但比祖師廟那間便宜十元
喝完湯也可以加
附帶點的油豆腐只要十元

蘿蔔燉的熟透
湯頭清甜
最重要的排骨
不但大塊
而且燉的柔嫩

要是拿到膝蓋部分
瘦肉與膠質摻合
不油不膩卻柔軟滑順

喝完了一碗湯
本來該走了
結果店家從別的地方拿來整桶的排骨來加
很多人向隅的小排
這時有了
原本我都是讓店家隨便出
這時也忍不住點個「臏仔骨」國語稱「小排」的部位來嚐嚐看

小排比其他部位的排骨會小一些
但是抽調那根骨頭後（非常輕鬆的就可以骨肉抽離）
整塊都是肉

靠近骨頭部位的膠狀組織嚼起來更有Q度
肉的部分一樣不乾澀
軟嫩油滑

吃完排骨湯
往前走到廣州街
轉角客家仙草一杯十元
清涼解渴
包水煮蛋的旗魚黑輪也是一根十元
也可以買來吃吃


【同場加映】
祖師廟的原汁排骨大王


市民大道巷子
打著艋舺原汁排骨湯旗號的排骨湯



不過個人覺得三家排骨湯
還是以梧州街那間最好


【名片資訊】
 梧州街原汁排骨湯
地址：梧州街46巷口

 祖師廟原汁排骨大王
地址：北市貴陽街二段115號之17

 艋舺原汁排骨湯
地址：八德路二段410巷與敦化南路一段100巷7弄交口