2013年5月27日 星期一

☆ 徐淮人家 長安店

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好一陣子沒有來徐淮人家
生意不錯
還在長安東路的巷子裡開了新店面
揪團的友人據說是看了我之前的介紹「徐淮人家
常來這裡用餐
而跟老闆以及老闆的娘混的很熟
所以這餐有幾道菜是平常較少出現的

例如這道【薑汁白藕】
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台灣賣的大多是粉色燉湯用的蓮藕
要跟特定的店家買才有這種又肥又白的蓮藕
所以不是很常有
涼爽清脆的消暑涼拌菜

【涼拌麻辣牛雜】
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看起來很辣
其實還好
店裡的菜都可以選大中小辣

怕吃重口味的人吃不過癮
還有特調的辣椒油可以蘸
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【麻辣鴨掌】
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應該是吧
我不吃動物著地行走的部位
所以不知味道如何

【排骨湯】
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這道也是不常見
算老闆的娘家常熬的湯
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排骨熬的很軟爛
輕易就可以骨肉剝離

【地鍋雞】
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上面飄的一片片雪白的麵片
有個名頭叫「喝餅」
人的記性果然不可靠
我還以為上次在遼寧店喝的地鍋雞沒放喝餅哩
不過那時放的麵片比較呈長方形
我把他當放大版的麵疙瘩
現在的版本
大而圓  厚度也較薄
湯喝起來就像濃厚好喝的蘿蔔湯
蘿蔔挑的也好
沒有什麼莖

【紅燒魚塊】
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這也是在常推薦的菜單上很少出現的一道
大塊的魚肉細而入味
就是魚刺略多  有點討厭

【炒土豆絲】
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跟初訪的版本
土豆絲切得更細了
這道菜的重點是炒熟了
土豆絲還要保有一定程度的脆口
這裡做的不錯
不會把土豆絲炒到太軟

【羊蠍子鍋】
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就是羊背脊
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脊椎的骨邊肉香辣微甜
讓人一口接一口

【晶花煎餃】
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有些地方叫冰花煎餃
台北把冰花煎得這麼漂亮的店不常見
之前在永和吃過一間楊家
煎的也漂亮

不過說是煎餃
內餡卻完完全全是韭菜盒的口味
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這裡不賣白飯
不過地鍋雞可以回補喝餅
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羊蠍子鍋可以回燒加麵條
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滿滿的洋蔥跟辛香料
讓這湯頭鮮香熱辣
配麵吃妙極
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據說長安店因為環境的關係
沒法烤烤肉串
這跟我之前在回館吃的烤羊肉相比
肉大快厚實多多
吃起來比較有吃肉的快感
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但是回館的帶皮羊肉串
可以把皮烤的焦香
帶皮也更有咬勁
各有所長
就看愛吃哪一種風格


以上共三千元六人分食

這是主揪提供的手工布丁
感謝大A
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長安店店內一景
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【名片資訊】
 徐淮人家 長安分店
地址:台北市長安東路二段116巷9號
電話:02-2751-4325 (這不確定是遼寧店或長安店的電話)







程敏:0953-809-100 


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