☆ 逸鮮棧 初訪

還在試賣期的新日本料理店--逸鮮棧

開放是的廚房空間寬敞明亮

ㄇ字型的料理台

右方為水果餐區













水果餐區的客席





我們則是坐左邊卡布里





享用壽司





分600、1200及1500(含)以上的價位

目前午、晚餐似乎是相同菜單

以上到多少自然視個人荷包決定



除了卡布里

店裡也有一個6～10人的小包廂

屆時會有一個師傅在包廂裡料理





今天幫我們服務的小林師傅





除了一般甜薑

這裡還有其他醃漬的蔬果

今天有蘿蔔、桃子、蓮藕、佛手瓜



【水果沙拉】





【馬鞭魚】師傅說是「尾鞭魚」日文唸做やがら，不過查了一下應該是馬鞭魚吧 (例如：青矢柄或赤矢柄)





【嘉臘】





【蘆筍無花果佐胡麻醬】





【鮑魚煮】





【小卷】





朋友點的清酒

滿出來算招待



酒杯外的木盒叫「木枡(きます)」(冬天想喝燗酒，卻沒有一支好酒時，將微溫過後的酒倒入木枡，蒸散的木香可以鎮刺鼻的酒味。)



【日本青魽】







【鳥貝】





【角蝦+紅喉】





鮮嫩多汁



【玉子燒】





【中捲】招待







小小卷





去內臟後將小卷頭塞小卷身內再料理





【干貝】





【竹筴】





【穴子】







【Toro】醬油薄漬後再微炙





逸鮮棧版的滷肉飯(三色丼)



【三色丼】



碗是店家從日本背回來的丹波燒



其他食器也多是日本各大名窯的產物



【味噌湯】





【水果】





本日點的是1200的常滑壽司套餐（外加10％服務費）

試賣期間八折優惠

優惠到2010 8/5為止

本食記資料僅供參考，讀者因不同時間造訪，
將有不同之飲食經驗，過去的經驗亦不代表未來經驗之保證。



【延伸閱讀】

☆ 逸鮮棧 再訪 



【名片資訊】

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• 日期: 2013-09-10 14:46:45

路人

DATE: 02/08/2011 05:31:19 AM
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感謝大牛讓我發牢騷了昨天有點火上來，也許下次真該當場講，對著您這裡發衝，真是抱歉了！另外提下，我很少來吃這樣的日式料理，所以也許對於價值上的判斷是錯的 也說不定！這家店在我心裡是有可取的，感覺上握壽司的水準很穩定，師傅台風穩健....
(下面敘述到的料理，順序並沒有完全正確)
沙拉開場，剝皮魚握、金目鯛握、松葉蟹手捲、海螺握、青魽握、白子蒸蛋、炙鮭魚佐洋蔥的握壽司(這道我很意外，我以為與之前所吃過的任何一家都一樣，必是進嘴裡只有一堆瓦斯味)、星鰻(不知道有沒有記錯)，牛肉捲番茄、海膽軍艦、味噌湯，最後是水果.....
不知道其他客人是吃哪一種套餐的，但我進場時看見三色丼和烤魚都有出。過年期間台灣魚市沒有開，所以沒有提供$600的套餐...)

版主回覆：(07/21/2010 05:25:46 AM)


To 路人
嗯，我這裡不是一言堂
也不是有投資店家
所以正面反面的評價
只要是正常的描述而不是情緒化字眼
我很歡迎留言的