第一間店開在中壢的大江購物中心
而不是台北
倒是蠻特別的選擇
趁著到桃園看黃色小鴨的機會
(參考「☆ 新屋黃色小鴨暨周邊食遊記 (桃園地景藝術節)」一文)
回程順便來中壢嚐嚐看
隔天(10/27) 正式開幕
一就坐 除了上熱茶
桌上有三壺醃漬小菜可以吃（小黃瓜、泡菜、蘿蔔）
豬排都是現點現炸要稍等候一下
這時候可以吃吃小菜打發時間
蘿蔔清爽 小黃瓜鹹度高 泡菜則鹹淡適中 泡菜較合我意
單吃泡菜應該就可以配不少碗飯
還有麥飯可點
第一次來還是先吃白飯就好
米飯煮的飽滿剔透
不過今天的水量似乎多了些米粒黏成一團
高麗菜絲是每個豬排店必備
這裡也不例外
沾醬也是標準的芝麻醬跟油醋醬
這裡也不例外
沾醬也是標準的芝麻醬跟油醋醬
清脆無生味的高麗菜絲
吃完又續了一份外場把菜絲像捲義大利麵一樣捲成一球
在放到客人的高麗菜絲盤裡
整份餐到齊： 黑豬Toto里肌豬排一份、白飯、味噌湯以及先吃了的高麗菜
吃豬排之前當然要很GB的拿山椒棒把芝麻磨個要細不細的
然後舀一杓豬排醬油要甘口還是辛口
就看個人味口
想吃原味
店裡也提供玫瑰鹽
上豬排時店家會把中間一塊切片翻開
讓客人看到斷面
看到上桌的豬排斷面
有點失望
除了厚度很夠
這片斷面看起來太瘦
說好的TORO呢？
幸好只有正中間這塊較瘦（但吃起來不會乾柴）
其他塊可就肥滋滋了
如果不是要嘗試不同的沾醬與玫瑰鹽的味道
我光是原味就可以嗑光整份豬排
麵包粉炸衣薄而脆
而且不會豬排跟炸衣分家
黑豬TORO 豐厚的油脂跟瘦肉的肉汁更添濕潤
不愧是店中最高價的限定款豬排
店裡的味噌湯有豬肉味噌湯跟海帶味噌湯兩種
我是先點了豬肉味噌
外場問我要哪種味噌湯
我乾脆點另一種海帶味噌
這樣兩種口味一次就都吃到了
連續告知了三個外場
他們也問了我三次是豬肉還是海帶
但好像每個外場都得了失憶症一樣
一轉身離開就忘了我有續湯這回事
桌面上已經吃的乾乾淨淨
就是續湯還沒來
續高麗菜的到比較不會遇到這種事
因為他是端著高麗菜問你
要續馬上加
而續湯的流程就不一樣
這種細節應該要注意一下
補熱茶也該頻繁一點
今天用的這份豬排套餐460+10%
雖然剛開幕
而且價格不算便宜
但是我用完餐到店門口
已經是大排長龍了
假日去用餐可能要有排隊的心理準備
【名片資訊】
靜岡勝政日式豬排 ( とんかつ かつ政 )
地址：桃園縣中壢市中園路二段501號GB樓 (大江購物中心GB樓)
電話：03-468-0000
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