☆ 小六食堂八訪 石狩鍋

七訪的時候就有說過
十月份小六食堂菜單就會有調整
這次就來看看做了哪些改變

舊的菜單：

新的菜單：

很少數的品項微調了十元  干貝跟綜合魚生調了20 （畢竟魚類成本漲比較多）
大多數價錢都沒什麼變
最大的變化應該是原來生丼分類取消
變成丼飯類、燒霜類、明太子炙燒類
至於從新菜單上消失的品項能不能點呢？嘿嘿嘿！

老規矩
人一到先上熱茶與毛豆一碟

由於有一個朋友會晚到
所以先點兩個丼
我們先到的兩個人先墊墊肚子

小菜

【特上海鮮散壽司】 280

換個角度再來一張

以前叫特製海鮮散壽司(醋飯)   價格持平
現在直接在菜單註記預設白飯
要醋飯只要點菜時跟服務員招呼一聲就行
這樣品質的干貝跟海膽以及其他鮮魚
280的價格除了佛心還是佛心

新的品項燒霜類之【極品燒霜丼】280

肥滋滋的鮭魚肚跟油滋滋的比目魚鰭邊肉
燒霜處理一下
愛吃豐富於的油脂的人應該很愛
附的干貝跟甜蝦甜度也是一流

主廚說今天有【水針一夜干 】

這時又來了一個友人
先到的三人就一人烤一尾吧

水針魚肉細緻綿密

唯細次略多
吃的時候要小心

【烤白馬頭】580

如果水針一夜干是有歲月風韻的半老徐娘
那這隻一斤以上大尾的白馬頭就是小姑娘青春A肉體
細皮嫩肉  魚香四溢  水嫩多汁

招牌的【雞肉丸】60   還是要來一份的

新品項看到不點會手癢
【酥炸什錦海鮮】 180

有蝦、旗魚、鮭魚 各二以及干貝

來這麼多次第一次點的【明太子起司豆腐】150

小六食堂的炸物跟明太子醬的產品一直都有不錯的水準

【鹽烤玉米筍】50

除了來試新菜單的菜
在訂位的時候知道有石狩鍋
就點了一份
這跟「小六食堂再訪」那篇的雞肉丸鍋一樣
要吃到得碰碰運氣

重新調配過的白味噌湯頭

溫潤甘甜
在又冷又下著雨的今夜來上一碗
套句劉顎的話「全身上下三萬六千個毛孔 像吃了人參果 無一個毛孔不暢快」
雖然老掉牙  卻挺寫實

魚肉下完下白菜
白菜下完下菇類
菇類下完水菜略涮就可吃
老闆兼主廚阿樹師傅一絲不苟的照順序來

湯頭又多了魚肉的鮮
蔬菜的甜

最後把湯裡的料通通撈起置於碗公中
大鍋裡剩下高湯
加白飯後淋上蛋汁

上蓋  略悶
開蓋灑上青蔥

鮮美的雜炊粥就成了今晚美麗的句點

兩碗丼飯560自己嘴饞先點來吃的另計
其他的東西2430四人分攤
每人約六百

人真的越來越多
位置也越來越難訂
沒有訂位貿然跑去碰運氣
九成九是要吃閉門羹的喔

覺得麻煩就放棄吧   不要去了 （這樣我比較好訂位  哈哈）

隨手拍

【名片資訊】
 小六食堂
地址：台北市松江路259巷8號
電話：02-2506-0065