2013年3月25日 星期一

☆ La FESTA

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米兒團長自從出了揪團的書之後(各大書局網路書店熱賣中...)
揪團的頻率比以前更高了
這團就是米兒團長最新力作---米其林一星大廚的La FESTA
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酒店還在餐廳門口擺了同好會的指示牌
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主廚Igor Macchia
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按照上面的履歷
Igor曾在一星、二星飯店當過主廚以及三星飯店的Chef de Partie
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至少比一些標榜在有星星的飯店
但是不知道作甚麼職位的廚師
履歷看來要扎實的多

【麵包與沾醬】
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【香煎北海道生食干貝佐栗子野菇醬汁、黑松露】
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【生食鮭魚佐茴香沙拉,洋芋沙司】
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兩塊鮭魚  一塊外表微炙  一塊全生
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【龍蝦卡布奇諾濃湯佐薄鹽可頌】
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【煙燻洋芋餃佐有機豌豆醬汁】
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【青檸橄欖油燉飯佐生食海膽】
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雖保有米心 一點沒有半生熟的感覺 完整的米粒居然還留有彈性
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【深海鰈魚佐義式脆餅,奶油菠菜及龍蝦醬汁】
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【頂級澳洲和牛頰肉佐有機蔬菜】
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牛頰肉燉的多軟嫩看圖也知
更且膠質豐富
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下道主菜是羊膝
不吃羊的朋友則被換成了
【低溫慢煮乳豬左酥炸圓茄,烏龍茶及薑味沙司】
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不過這團36人
只有兩人不吃羊
餐廳把羊膝端到餐區的中間
讓主廚來個桌邊秀
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【慢燉紅酒羊膝佐黑松露醬汁,季節蔬菜】
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【主廚特製蘋果塔佐紫羅蘭野梅醬汁】
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盤底是卡士達醬上鋪蘋果片再灑上焦糖脆粒
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餐後飲料 有咖啡及紅茶可選
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以上一人3300(含服務費)
好吃不打緊
很少吃星級餐廳吃到撐的
果然人多開團加上主揪夠力
福利就滿出來了

PS:這套餐平時不供應,原價是4880+10% 喔

餐後主廚出來跟我們簽名合照
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據說主廚Igor Macchia在台灣待到三月底
然後會回國
過一陣子才會再回台灣
想品嚐Igor的手藝得把握時機了
不然又要等上好一陣子

伴手禮的馬卡龍
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【名片資訊】 
 La FESTA
地址:台北市中山區敬業四路168號2樓 (維多利亞酒店2F)
電話:02-8502-0000


1 則留言:

  1. 這套餐平常不供應啦~如果要吃的話要先預約,一個人要付4880加一成....

    版主回覆:(04/17/2013 02:12:26 AM)


    加了附註上去了
    就說主揪夠力吧 哈哈

    回覆刪除

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