剛剛吃完晶華軒
這個是秒殺團的子團
本來是要開給台中幾乎是永遠跟不到的團員
最後還是台北的成員赴宴
不過不重要
重要的是鬥牛犬法式小館這精彩的馬賽魚湯
主揪也不知道哪裡得來的消息
反正知道了鬥牛犬有一道要事先預定的馬賽魚湯
於是我們訂了湯
然後便來大快朵頤
一鍋預計給四人用的魚湯定價四千
用的生鮮材料如下
有波士頓龍蝦、淡菜、花枝、干貝、石斑等食材 還有許多的蛤蜊
這麼豐富的材料的確得事先採買
不然一般小店也不太可能買這麼多魚鮮放著
主廚開始料理我們的湯
先上些點心麵包頂著
魚湯登場
海鮮精華熔於一鍋
我想這一鍋普林應該是爆錶了
主廚還貼心的把一些乾式處理會比較好吃的材料另外加工
取出另外盛盤
湯鮮料正 剩下的湯汁還得用麵包沾了個乾淨才行 不然實在太浪費了
這一鍋是給四人食用
我們一行七人
所以又加點了一些開胃菜
【土魠魚凱薩沙拉】200
【肝醬鬆糕】220
【當季法國白蘆筍襯帕瑪火腿】580
【可可風味豬頰肉】160
以及主菜
【百香果風味煎鴨胸襯春筍、焦糖菊苣】500
【爐烤挪威鮭魚搭魚子醬蒔蘿酸奶】460
【牙買加胡椒菲力佐干邑汁】650
【牛肝菌燉飯襯粉炸鴨肝】560
甜點則團員們各自點各自結帳
我點的是【大黃舒芙蕾】220
大黃酸的很夠勁
以上加上開瓶費 各自甜點 單杯酒... 夯不瑯當等費用共8700
我雖不是甜點控
衝著他家的魚湯與甜點
還要找機會再訪
主廚Raven 與本團主揪
店名鬥牛犬
菜單封面也是鬥牛犬
當然少不了店狗鬥牛犬
這隻黑色的是咕嚕 據說還有另一隻白色的
咕嚕：「這人好壞，一直拿食物引誘卻又不給人家吃」
不愧是店狗
到每桌都盯著食物看
【名片資訊】
Le Bulli Bistro 鬥牛犬法式小館
地址：新北市新店區北新路一段297巷27號
電話： 02-2916-0897
2012年6月11日 星期一
☆ Le Bulli Bistro 鬥牛犬法式小館 -- 預約菜：馬賽魚湯
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這鍋魚湯真不夠是蓋的，這麼豐富的用料，難怪不便宜，而且要預訂阿。
回覆刪除吃完應該應該有活力充沛的感覺吧，噗。
其餘的煎鴉胸.鮭魚等看起來也是令人食指大動。
ㄜ，那個甜點看起來挺大一份的??
版主回覆：(06/12/2012 05:14:49 AM)
那個大黃舒芙蕾非常大一個
我們是兩個人合吃一個
為何我都手賤的十一二點看你的美食呢>"< 看起來都好棒>"<
回覆刪除版主回覆：(06/13/2012 07:35:51 AM)
哈哈
那就去找宵夜吃吧
Dear
回覆刪除您好，我是Ally，威士忌品牌的公關窗口，
目前計畫幫客戶舉辦一場部落客品酒餐會並合作撰文，
希望能邀請您出席。
由於客戶預算有限，
我們將會免費提供您品酒餐會，
並且提供一支酒款。（但是並無提供撰文費）。
活動日期為8月4號晚上19:00。
不曉得您是否有意願出席餐會並合作撰文？
煩請您於本週四（7/26）前回覆我們，感謝您。
Ally
版主回覆：(06/15/2012 01:13:44 AM)
謝謝你的邀請
一來除了搭餐的餐酒會喝少量
平常我不喝酒（之前有參加餐酒會的重點在餐不在酒）
二來我甚少接受邀稿
多謝您的邀約