2011年12月8日 星期四

☆ 誠鵝肉

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下著細雨的一個週間中午
朋友帶我來吃這間誠鵝肉
剛過十二點
店裡已是高朋滿座
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店裡的菜色說多不多說少不少
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看菜單上都沒寫價錢
不免心裡驚驚
不過一行三人仍然點了不少道菜吃

【麻辣鵝血】
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鵝血滑嫩
帶點辣更夠味
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【鵝肉盤】
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煙燻的入味
肉質不老多汁
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最重要的是下刀順著骨頭
沒把骨頭切的細碎黏在鵝肉上
可以說細小的鵝骨都藉由刀法去除
只剩下些比較大塊
不妨礙吃食的大骨頭
這一點非常好
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不到兩個禮拜前
才吃完後驛鵝肉
自不免拿來比較一番
論鵝肉的水嫩
後驛略勝一籌
但是個人卻較偏愛誠鵝肉的火侯
後驛的肉雖嫩
但皮就比較難咬斷
誠鵝肉雖然肉較熟
但嫩度與多汁依然算在相當好的狀態
而鵝皮卻更上層樓
不但好嚼
而且越嚼煙燻味越香

【鵝血糕】
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但說到鵝血糕
誠鵝肉就遜後驛多矣
這裡的血糕扎實
沾上隨附的醬汁與花生粉
口感及味道均像極了街邊沾花生粉的豬血糕
那又何必到館子裡來吃呢
相較之下
後驛的鵝血糕不但份量足
而且濕滑Q糯
吃起來就是不同於尋常的血糕
這才有意思

【鵝腸酸菜】
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一上桌酸嗆味直衝腦門
本以為是像客家的薑絲大腸
又酸又耐嚼
剛好會擊中我怕酸的弱點
夾一口來吃
沒想到酸味卻很淡
而且鵝腸口感爽脆

【下水豆芽+韭菜】
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下水有若干種類
法式的鵝肝鴨肝吃了不少
台式的鵝肝倒是第一次吃
比豬肝細緻
但又沒肥嫩到粉乾的程度
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點來管飽的米粉(小碗)
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這個真是多餘了
三個人光是吃菜都吃飽了
還點了一大一小碗米粉
結果沒吃完
當然
這跟米粉的表現與鵝肉及其相關產品的表現有段距離
也不無關係
以上共760元
比想像中便宜許多
本以為菜單不寫價錢會被宰一頓的說

【名片資訊】
 誠鵝肉
地址:北市木柵路二段191號
電話:02-2936-2172 


3 則留言:

  1. 好像有吃過一次 在木柵某個菜市場附近的樣子
    印象就是客人很多- -

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  2. 這家我常吃,木柵賣鵝肉四五間,他家算是好吃。

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  3. 沒想到上面兩個我部落格的常客都吃過這間

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