2011年12月11日 星期日

☆ 味留八訪

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上面兩張依次為劍鯊肚、白旗魚肚
下面前為野生紅魽、後為土魠
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正式開動
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照慣例會有的鮑魚前菜
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龜山島紅刺蝦、煙燻虎鯊胃、海葡萄
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可樂風螺
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上魚生
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軟絲
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水針
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白旗魚肚
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紅肉濱鯛
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土魠
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鰹魚
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由於12/5剛好是阿崧師傅生日
留言祝他生日快樂的
他都說來吃飯免費加料
這一大排鰹魚就是加料的結果
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又加料的一排野生青魽
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軟絲頭山藥泥
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開始上握壽司了
不過阿崧端的這盤是別人的
我們的如下:
白旗魚
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拿緣側出來微烤
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加上石斑魚肝
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成品
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烤白旗魚骨邊肉
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烤美國牛小排
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不吃牛的吃松坂豬
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最後來個雜炊KO全場
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現做甜點
拿當季的草莓包上春捲皮裹粉油炸
再淋上煉乳以及甘梅粉
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客席有人說要吃味留版滷肉飯
帶油的部分烤的焦香
長的倒是像豬肉煉完油脂後的豬油渣
不過香氣油脂更高雅
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這碗還是別人的
我們的做成精簡版手捲
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味留隨手拍
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政府提醒您「飲酒過量有礙健康
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【名片資訊】
 味留壽司割烹
地址:北市士東路336號
電話:02-2836-8595

1 則留言:

  1. 阿崧師傅生日快樂 哈哈
    但是我短期應該不會回台北吧XD

    版主回覆:(12/14/2011 06:45:59 AM)


    他應該會看到吧

    回覆刪除

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