☆ 雞玉錦拉麵 とりたまNISHIKI ラーメン

2015年底 

桃園高鐵站旁開了一間華泰名店城

空間的設計

讓人感覺跟我2013年去北海道千歲的Outlet好接近

那時在那裡面的拉麵博物館吃了青葉的拉麵

(見「☆ 北海道五日遊 Day5 札幌-->千歲-->台北」一文)

這個下午專程從台北到桃園青埔來

也是為了吃拉麵

進駐到華泰名店城的日本排隊名店---錦拉麵

不過「錦拉麵」在台灣被註冊走了

所以改名成「雞玉錦拉麵」

とりたまNISHIKI ラーメン

名片上平假片假英文混一起就是沒中文店名

以我破爛的日文程度

約略猜測 とり=鳥(日本人的雞) 

 たま= 玉 

NISHIKI = 錦

ラーメン = 拉麵

閒話扯多了

回到主題吧

下午差一刻四點到

正在慶幸只有一個人排隊時

才發現原來有午休時間XD

都這麼遠跑來了

難道能不等這一小時嗎

幸好旁邊一品鍋前有座位可以坐著歇息

滑滑手機

一小時很快就過去了

四點三刻

不知道哪裡冒出了一堆人

我快點衝過去排

不然就吃不到第一輪了

菜單也簡單

兩種湯頭：醬油清雞湯、醬油濃雞湯

以及一些配菜

另一另有一張搭套餐的組合

菜單上清楚寫明要加10％服務費

其他小菜

右下角是飲料統統賣六十

小菜跟飲料一起點折三十

就是我剛剛說的套餐

例如：微胖媽媽唐揚炸雞搭配三種醬汁是150

可樂60

兩個單點加起來是210

A套餐就是這兩個的組合但是賣180

可樂不可續

不是說「搭配三種醬汁」？怎麼只看到一種

原來菜單上有兩排小字

「每日不同的原創調味料

可享受唐揚炸雞的美味」

所以今天的調味料是這個

蛋沙拉醬

炸雞不算熱

皮烘得很乾  不油

吃起來有豬油渣的那種乾香

雞肉本身倒是保有湯汁

不像東洋風

反倒很有本地的古早味

【雞香醇清湯叉燒醬油拉麵】260

湯

麵

具：白煮蛋、叉燒

跟雞濃熟白湯的叉燒相對小片很多

也比較瘦但不乾柴

而且很軟嫩

好吃

好刀工

【雞濃熟白高湯叉燒醬油拉麵】

湯

麵

具：水煮蛋與大片叉燒

跟前一碗的叉燒比

這叉燒面積大很多

但也有較明顯的豬味

肥瘦相間的叉燒

不是走入口即化路線

還保留一點肉的嚼感

刀工一樣厲害

真不知怎麼能片得這麼薄

要說是糖心蛋

這蛋白略熟了些

加上沒有做調味

吃起來比較像水煮蛋

白濃裡有個配菜洋蔥

這個搭湯吃

又甜又有口感

非常好的綠葉

今天有賣的兩碗剛好都是醬油底的

本來以為會是很濃郁的雞味

卻都相對清爽

可以說是雞骨系的醬油拉麵

因為主味是醬油基底

不過不死鹹

甘醇有尾韻

鹹度不高

台灣人應該能接受

兩種濃度不同的醬油雞湯各有千秋

個人比較愛雞熟濃白湯

可能等他到台北來開店

再去試試目前還沒販售的鹽味雞湯麵吧

不過純雞湯類的拉麵

台灣我比較愛的是已經陣亡的鳥華

(見「☆ 鳥華 雞湯らーめん (雞湯拉麵) 徐匯店」一文)

bye了真的可惜

湯其實很熱

但因為上層有一層雞油隔熱

所以不會一直冒熱煙

這時候麵條就很重要了

標榜北海道麵粉做的麵條

細麵

泡在湯裡雖久

也不會糊爛

還能保有一定的咬勁

表現不錯

這裡有機車停車場

每小時30元

消費300可以抵一小時

今天的消費剛好抵光所有停車費

有刷卡機  可刷卡

【名片資訊】

雞玉錦拉麵 とりたまNISHIKI ラーメン

地址：華泰名店城3樓 (桃園高鐵站旁)

電話：03-287-0102