2011年8月4日 星期四

☆ 亞里士餐廳 Alice Steak House

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難得自己主動開團約吃飯
最近又開始嘴饞的狂吃牛排
剛吃完泰勒肉舖總覺得有點意猶未盡(不是指份量而是指口味)
於是挑了這間老牌的亞里士餐廳
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現場燈光極度昏暗
所以照片畫質不理想
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千萬級的音響
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店裡的菜單都是標準套餐價
如果想單點吃肉只會扣一百元
不過今晚到場的七個人幾乎都是點法式精緻套餐
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比標準版的套餐多了一杯開胃酒與開胃前菜
主菜雖然列出來的只有A、B共五種
但其實店裡所有牛排餐都可以從上述主餐補差額更換

自備酒要收取開瓶費600
但是點一瓶店裡的酒開瓶費就可免
於是朋友點了一瓶店家推薦的酒佐餐(1200)
政府提醒您【飲酒過量 有礙健康  飲酒過多 荷包很傷
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剛好之前喝過這家酒莊的酒
是個姓蘇的台灣人在澳洲Yarra Valley釀的
所以叫Su & Son

這是另一個友人帶來的酒
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政府提醒您【飲酒過量 有礙健康  飲酒過多 荷包很傷

上餐的時候外場會先上女士的餐再上男士的餐
然後也會記得做那個位置的人點什麼餐點
不會「發生XX牛排是誰點的」這種鳥事
雖然服務人員大多行色匆匆沒有太過熱情親切
但是外場基本訓練是有的

精緻套餐的【開胃酒】非常的甜
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【麵包】
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【開胃前菜】法式烤田螺
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【海鮮濃湯】
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【田園燻起士沙拉】
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黑胡椒醬跟蘑菇醬上來了
這表示主餐要上桌了
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友人點的【紅屋牛排(Porter House)】
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長的像T-Bone問外場兩者差別
據說是Porter House會更柔軟一些

我點的【頂級肋眼牛排】
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另一個朋友點的【頂級角尖牛排】
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從菜單上的英文看
這其實也是菲力牛排
只是店家賣的菲力牛排是用Choice級
而角尖的菲力冠上Prime

T-Bone、Porter House這種牛排
骨頭兩邊肉質不同
熟度很難控制
吃完Porter House的朋友不是很滿意
於是又加點了一客【神戶牛排】
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店家提供熱鐵板跟瓷盤上菜
我這麼本土的人
當然要選熱騰騰
香氣直冒
還要滋滋作響的熱鐵板了

副餐調味其實頗本土化
不過是好吃的那種台味
只是不免有些遺憾
精緻度不太夠
但是牛排一上桌
吃了一小口
前面的小遺憾通通可以拋諸腦後
牛排表皮煎的焦香又略有香料、鹽的調味
肉質極度軟嫩即便是點三分熟
也不會汨汨的直冒血水
口裡咀嚼  滲出的是甜美的肉汁

不考慮乾式熟成牛排
目前濕式熟成牛排
份量如此大
火侯還能掌控的如此微妙的
亞里士這位師傅算是個中翹楚
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也就是說
來這裡專攻牛排就對了
其他拉裡拉雜的東西不用抱太大期望


餐後的飲料則是在這個飲料吧調製出來
老闆不愧是美軍顧問團西餐廳調酒師出身
很少看到牛排館裡有這麼大的飲料吧
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滿八千便有VIP卡
記得以後憑卡就免開瓶費了
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 【名片資訊】
 亞里士餐廳 Alice Steak House
地址:北市長安東路一段27號B1
電話: 02-2551-6020


3 則留言:

  1. VIP卡拿來!!伸手~(認真貌)

    版主回覆:(05/20/2013 01:39:38 AM)


    借你沒問題啊!不過要找我拿
    而且要還
    因為團員還要去吃一頓會用到

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  2. 那支紅酒約三,四百塊,倒不如讓他收開瓶費

    版主回覆:(08/05/2011 06:20:31 AM)


    吃飯氣氛開心就好
    餐廳推的酒利潤當然是最高的
    更何況又不是每個人都像何小姐一樣這麼專業
    拿一隻酒出來一看就知道多少錢

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  3. 這家我20年前吃過,會不會顯出我很老,呵呵!
    預計明年初想去回味一下,有推薦的牛排嗎?
    請問一下,我在別的部落格看過推薦熱可可,還必須預約,你知道嗎?

    版主回覆:(08/05/2011 09:09:01 AM)


    朋友點的神戶牛好吃
    不過跟美式牛排館風格不太一樣喔
    附餐真是普通到不行
    我知道有熱可可
    但是要看到現泡的表演好像要碰運氣

    回覆刪除

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