一日
友人C發了一則「又有一家跳下來做，但好貴」的噗浪留言
進去一看才到原來是指又有一家店做握壽司食べ放題
本著冒險犯難的精神
訂了兩個位置
另一個跟去掃雷的便是發噗的友人C
這還是第一次進到花園大酒店裡來 
不過花園はなぞの日本料理其實在花園酒店右側突出的建物裡
入口在廣州街上
跟飯店還是有連通就是
上廁所得經小門穿過另一個餐廳到飯店本體裡上
閒話休提
回到本日的目標「板前握壽司食放題」
有幾個重點
一、此專案時間只限2011/3/14～6/13的週一中午
二、專案的握壽司就是八種食材輪番上陣而已
三、第一輪由師傅將八種食材上一次 第二輪以後才開放自行加點
四、每人880+10%，三種湯品得另外點不過每碗特價50+10%
板前共十個位置
就這兩位師傅負責板前以及外場共約五十座位所有生食以及水果
可以想像要是滿座時
人力極端吃緊
專案的菜單上沒寫
不過招待了一盤【沙拉】有甜玉米、玉米筍、甜椒、蘿蔓等生菜淋上不會過酸過油的油醋醬汁
友人C告知會晚半個小時
於是便請師傅直接先上菜給筆者
【軟絲】新鮮有咬勁還有淡淡的紫蘇香
【鮭魚卵】粒粒晶瑩飽滿鹹淡得宜 唯做軍艦的海苔稍弱（尤其是跟剛吃完的錦富相比 不過價錢也差了三、四倍就是）
招待【兩種小菜】茄子、漬蘿蔔
【玉子燒】這個好 甜嫩多汁
【微炙干貝】貝肉柔軟厚實微甜
看從中咬開的斷面
由於是對切做成鞍掛
所以這斷面是該干貝一半的厚度而已
【甜蝦】用的是個頭比較小的甜蝦 是這八樣食材中比較弱的
招待【金目鯛海藻果醋】
魚肉Q脆 果醋也是只有淡淡的酸 很合敝人脾胃
半個小時後
朋友姍姍來遲
也就是說半個小時內只出了上述的東西
可能是消息傳的還不夠廣
今天板前也只坐了五個人
客席也沒坐滿
這種情況下第一輪還沒出完
想要瘋狂點也還不可以
友人C有點失望
【海膽】整片海膽非常大器 看來應該是加拿大貨 甜度不錯苦味也極低
【淺蔥鮪魚軍艦】鮪魚細緻無筋也沒有惱人的鐵味
【緣側】即菜單上的微炙比目魚邊肉 油滑Q脆的魚肉是醋飯三倍長 沒有因為食べ放題而偷工減料 
外面中價位的小店通常會把這一大塊切成小長條然後做成兩、三貫
從上沙拉開始12：38（照片記錄的時間）到第八貫出完13：09
-------------------------------------------------------------------------------以上第一輪八種出完分隔線
筆者跟師傅說再來一輪
友人C補了一句每貫來兩個
本以為應該不能這樣玩
沒想到師傅答應了
不過又只上來一貫軟絲
朋友正在納悶
接著又上了一貫處理切法調味不同的軟絲
師傅倒是有心
緣側的兩貫也是用上了兩種不同的手法
時間到了一點半
較資深的板前不知道哪裡去忙了
剩下的便由看起來較資淺的師傅幫我們處理還沒出完的握壽司
水果盤也是這位師傅處理的
接下來鮭魚卵軍艦、淺蔥鮪魚軍艦、玉子燒、海膽、干貝、甜蝦依次上桌
筆者加點的大蛤薑絲湯
這個要額外索費倒是合理
湯鮮蛤蜊大
湯裡的海帶也有厚薄不同口感
朋友的鮮魚味噌湯
沒喝到不知滋味如何
不過那魚肉倒是又大又肥
【水果】
【餐後飲料】有冷、熱茶、冷、熱咖啡可選 不過只有熱咖啡是當場用咖啡機煮出來 於是就挑這個了
總之
當日雖只吃了兩輪
不過有24貫壽司
每貫壽司個頭不小
醋飯大所幸店家給的魚料也不吝嗇
均能完整包覆舍利
比例上來說不會讓人家覺得在吃飯團
敝人覺得以大飯店的附屬日本料理店而言還不夠高級（不過服務品質還不錯）
但是這水準的材料配上這個食べ放題的專案已經是綽綽有餘了
管飽沒問題
只是出菜的步調不能讓大食王覺得「爽」而已
這頓飯的CP值很微妙
以店裡這一輪材料的價值
外面中價位壽司店大概也就賣這個價錢了
吃兩輪算他打平
吃三輪有賺
但是對於覺得吃吃到飽就要點到爽的人來說
這樣的用餐方式未免綁手綁腳
不過對筆者這種已經沒戰鬥力 可言的中年人來說
與其像某料理的吃到飽塞你一堆莫名其妙的壽司
還是吃這個就好
前提是：在來客數增加時速度、品質、材料都必須維持相同的水準 （偏偏這點台灣的店家幾乎沒人能做到）
【名片資訊】
花園はなぞの(Hanazono)日本料理
地址：北市中華路二段1號 台北花園大酒店
電話：02-2314-6611 ext.3360
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。