知味房在改裝潢重新營業之前
剛老妹來吃過兩次
那時還沒有名牌冰淇淋以及飲料無限暢飲
只記得那時知味房的特色是便宜、湯頭口味多、肥牛品質不錯
（現在依然保持多種湯頭的特色）
我們今天點比較保守完統的原味大骨鍋+天香麻辣鍋
點辣鍋
照慣例要先品嚐一下鍋底的
鴨血Ｑ軟氣泡不多還不錯
但豆腐不算很入味
後來這家店重新裝潢變更定位
除了知名品牌包裝飲料無限喝（比一般店家用濃縮原料還原的飲料機有誠意多了）
還多了卡比索、明治冰淇淋柱子後面還有一台奶味十足的霜淇淋機
甜點部分還增加網路團購很夯的豆蘇朋泡芙
不過泡芙我還是喜歡吃酥脆的外殼內打進冰涼卡式達醬的傳統口味
食材櫃東西不算多（目前似乎沒有一家火鍋店的材料能超越我在礁溪吃過的那間米麒麟）
（關於米麒麟的紀錄可以參考 http://maverick007.net/ 2009/5/28~31「三橫一豎王字行」那個遊記最後一天的照片 ）
也是屬於量少質精的風格（加上冰品、飲料、甜點等賣點也夠多了）
海鮮尤其是扇貝跟壓在這盤底下的白蝦很不錯
火鍋餃類味道中等
不算很突出也不算難吃
幸好今天同行的友人有火鍋餃類殺手
不然拿這麼多還真不知道該怎麼處理
肉類有五種
除了常常被拿光的牛肉以及同行者不吃羊所以沒拿的羊肉
其他三種如下：
豬肉（左上）、雞肉（右上）、肥牛（下）
牛肉沒拿到沒關係
跟肥牛比起來乾澀很多
肥牛雖然油花多了點
但是表現較好（所有肉類中）
假日一個人通通四百搞定
不用再加那種變相漲價的服務費
結帳時我有特地問老闆一人開不開鍋
原來一人開鍋只要加20元
（但還是忘了問一個人可以開鴛鴦還是只能單一口味？沒關係下次一個人去吃就知道了）
在價差不到五十元的情況下
跟我前一篇的渝美人比起來
除了訂位方面難搞一點之外
其他方面知味房幾乎都大勝
訂位難沒關係
下次就專挑離峰時間來一個人獨享好了
【名片資訊】
知味房麻辣之家
地址：台北市敦化南路一段160巷15號1樓
電話：02-8771-4495
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