☆ 對味廚房料理實驗室

對味廚房將於十月遷移到光華商場附近

九月下旬的這一團

相當於清冰箱團

出完這團

現址就打包整理

下次再見面

就在市民大道新址了

一行八人開了團

每人預算兩千

菜色如下：

【帕馬火腿干貝鮭魚卵】

從上而下依次為

烤乾的昆布絲

清酒醃漬過的鮭魚卵

金棗醃漬過的干貝

帕馬火腿

以火腿捲起所有材料

放入口中一起咀嚼

不同的滋味不同的口感

一次在口中迸發

【澄清雞湯】

【烤乳豬】

烤到中途拿出來刷醬

下圖為成品

顏色較深 

這比一般的乳豬還要小(不管是個頭或是飼養時間)

 

這乳豬有多脆

聽影片的聲音就知道

特製沾醬

一頭只有兩片的臉頰肉

經過數支的結果

敝人不小心贏得了其中一片

比起其他部位

更軟更滑更多油脂 

【沙嗲紅蝦義大利麵】 

南洋風的調味

【鴨胸】

【羅西尼牛排】

【雙甜點】

鹹蛋起士

鹹鹹甜甜

一勺跟本意猶未竟 

喜樂蛋糕

吃起來很接近熔岩巧克力蛋糕的味道

只是配方有所不同

舒肥機也太多支了

【延伸閱讀】

另一家現烤現切乳豬的餐廳

☆ Tapas-J

【名片資訊】

對味廚房料理實驗室 The Match Kitchen Lab

地址：台北市安和路一段29號17樓(舊址)

地址：台北市市民大道三段一號一樓(2016年十月底起)

電話：0924-006-613