☆ 天助天麩羅料理專門店

在中秋前一天的晚上七點

朋友開團約了來這家新開的天麩羅專賣店

準時到的除了我、開團的主辦人

還有精通日語的S大哥

之前就聽說天助禁止拍照

在其他團友還沒到齊之前

先透過S大哥跟出身沖繩的'米刃'(Momi)料理長交涉



加上最多擠十五個客人的店裡

我們一行九個人算是包下了大半家店

於是料理長勉為其難的允許拍照

我們這一票愛吃愛拍的食客

可是拍的不亦樂乎

由於還是有其他客人在

不開閃光打擾其他客人

還是應有的禮貌喔

Momi 桑招呼其他比我們早到的幾個客人

於是今晚負責我們料理的

就換成宮本桑了



先到的三人點了啤酒喝

店家招待了酥炸星鰻魚骨



一人一千八的コㄧス(服務費外加)

上菜序依次為(菜色依當天進貨狀況有所異同)：

山藥泥醃蘿蔔小菜

比目魚生魚片

海藻山藥南瓜湯煮物

炸蝦

炸蝦頭蝦鬚

鮑魚煮

南瓜、秋葵

星鰻(穴子魚)

蟹管、炸玉米筍

蝦仁、香菇、蝦卵蓮藕

墨魚包蘆筍、火腿包馬鈴薯

青椒、鮮干貝、沙梭('魚喜'魚)

天丼、味噌湯

甜點



一坐定位

除了奉上毛巾餐具【下圖為造型可愛的筷架】



外場服務小姐會問要喝茶還是啤酒

可能是我們這麼多人塞爆店家

外場太忙了

茶雖免費

但是要召喚才會來續茶

於是吃到中途我也點了啤酒來解解渴

麵衣雖然還不夠薄

但是酥脆爽口

不油不膩



主廚建議先吃原味再蘸大根泥醬油

食材等級夠

光吃原味也沒問題

沾上抹茶鹽或是柚子調味的沖繩海鹽

更可凸顯材料的甜味



吃完買單離場

健談客氣的女將

還將我們送到門外



台灣不缺高檔的日本料理

但是高檔天麩羅一直付之闕如

天助比起日本最高等級的天麩羅店或許還有不足

但是也有七、八分的樣子了

台灣高級日本料理缺的最後一塊拼圖這下可補齊了



延伸閱讀

小試《天助》- 淺談天麩羅(Scubagolfer)
天助 天麩羅專門店(Peray)
天助天婦羅專賣店(CrazyBird)
天助天麩羅料理專門店(Grace)


名片資訊

天助天麩羅料理專門店

地址：台北市林森北路119巷74號1樓

電話：02-2542-5121

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• 日期: 2013-09-10 14:46:45

Maverick007



前往Maverick007的日誌
DATE: 10/13/2006 03:10:40 AM
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正如你所說比目魚沒有鯛魚那麼富油脂
清淡高雅的味道軟而韌
鯛魚偏Q而脆
而且鯛魚常常作松皮造
鰭邊肉比比目魚身肉而言多了Q且較為油
但又不失柔軟


新增了幾個當天同行友人的連結作延伸閱讀
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