清明連假
跑了一趟宜蘭三星拜訪朋友
友人招待我來這間鐵板燒吃午飯
一層樓鐵皮屋頂
不怎麼起眼的外觀
裡頭已是高朋滿座
要不是朋友事先訂位
還沒位置哩
門外小黑板
及門內牆上的黑板有今日的生鮮食材
才中午紅喉、馬頭就已經銷售一空
生意也好得太誇張
看樣子除了預定位
連當天食材都得先預定才是
各式主菜單點都只有百來元
只有牛羊排跟鴨胸...等才會上兩三百
價位相當平實
整間鐵板台就一位廚師
據說出身王品系統的夏慕尼
雖然這裡也提供780起跳的無菜單料理
但是朋友說單點可以點自己愛的
比較划算
我自然是客隨主便
單點每人加50元可升級套餐
有湯品兩種炒青菜與白飯以及外場幫忙倒的茶飲(有點奢草)
很平凡的玉米湯
但調味恰到好處
讓我一下子就喝光了
還真想再來一碗
炒青菜兩種
【起士蛋捲】60
【醬油滑蛋】15
很簡單的東西
但是鹹香滑恰到好處
根本白飯殺手
簡單的東西做的好最好吃
這個無菜單料理裡不會放
難怪朋友要用單點的方式
來到三星蔥產地
不來個蔥蛋好像說不過去
【三星蔥蛋】30
這就還好了
我點的主菜一
【乾煎雞腿】130
平價鐵板燒的雞腿
常常會加一沱不知什麼的醬一起煎
甚至炒牛豬羊也都是這一味
反正醬調重一點
食材好壞也吃不太出來
我對雞肉的騷味還挺敏感的
很多平價鐵板燒的雞肉我不太吃的下去
就是受不了那個味道
這裡雞肉乾淨無雜味
煎得赤赤脆脆
簡單處理就好吃
很好的減法料理示範
我點的主菜二
【法式羊排】380
羊排肉跟帶骨開處理
肉塊部份乾煎沾點鹽巴
帶骨部份做成醬燒口味
羊肉沒有羊騷味
煎的火候剛好
帶骨的部份加重口味
啃起來更有味道
朋友點的
【無刺白帶魚】220
份量出乎意料的大
有別於常見的切段
這裡利用縱切的方式順便去骨
吃起來更方便
煎的外酥香裡鬆軟
很棒的一道
不過這種要看有沒有進到漁獲才有的菜色
真的要隨緣
【蚵仔酥】200
這個是朋友看別桌吃
被生火
加點來的
還有朋友的煎黑喉以及牛小排我沒有拍
一行兩大兩小
吃飽喝足只花了1670
真是挺超值
【名片資訊】
紅樓夢創意鐵板燒
地址：宜蘭縣三星鄉三星路四段351號
電話：03-9892558
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