☆ 東方饌黔天下貴州菜主題餐廳

貴州菜在台灣是很罕見的菜系
也因此一有人開團
我這種好奇寶寶是無論如何都要跟的
好不好吃在其次
增廣見聞倒是真的

【古早迎賓點心】炒豆子  那一大壺是酸梅湯

【黔式四喜開胃冷拼】

有花生、黑木耳、干絲、以及麻辣的大頭菜
麻辣的大頭菜又叫武侯菜
又麻又辣
有點意思

整盆白飯自己盛

【苗寨乾鍋雞】

 鍋邊的大圓片是土豆（馬鈴薯）片

【山珍蕈菇時蔬盤】

【泡椒魔芋燒鴨】

【松露珍蕈香肋排】

【香根銀芽蕨根粉】

蕨根粉吃起來酸酸涼涼
頗開胃

【石蟳火腿蕎米糕】

用的糯米跟我們常見的長糯米不同
較圓較帶米心也沒那麼黏

【鹽酸菜乾燒魚】

【夜郎醬燒雙鮑】

【天麻盜汗雞湯】

標榜不加一滴水
靠蒸汽循環凝結而成的雞湯

 這藥材即是天麻

 湯色澤雖深   但其清淡無比

 這時玫瑰鹽就可派上用場

滋味全熬到湯裡
剩下的雞肉與藥材

這盜汗雞的鍋子還真是不少機關

按菜單的上菜序
本以為接下來道是【吉祥荷葉糍粑】
但是長相不一樣
所以其實不知這是什麼名稱的甜點

【吉祥荷葉糍粑】

吃起來倒有點像蔴粩
酥酥的

【季節水果盤】

以上10人一桌10000 不含酒水、免服務費
大陸有句俗話說「四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。」
在台灣的吃過的一些川菜、湘菜
也都真的很有風格
至少要吃個滿頭汗才過癮
因此來黔天下之前
已經有了心理準備
沒想到不知是店家改良過
還是怎麼的
除了武侯菜
大部分的調味都頗清淡
除了有些本地比較少吃到的材料
不太能夠體會貴州菜調味上的精髓
只能算吃個經驗

【名片資訊】
 東方饌黔天下貴州菜主題餐廳
地址：台北市大同區迪化街一段358號
電話：02-2557-7872