前陣子吃了一堆重口味的拉麵後
肚子有點不適
剛好從朋友噗浪上得知
有一間開幕不算久的鹽味湯頭拉麵店
於是前去喝喝清淡的湯
清理一下腸胃
【鹽味叉燒拉麵】200
厚實的三大片叉燒
肉雖厚看來也偏瘦
但依然軟嫩不柴澀
只是去了幾次
有時會遇到豬肉味太濃的狀態
不是每個人都喜歡就是
缺少了點層次感(借用友人 F兄語）
但絕對很有存在感
以前想吃又多又厚的叉燒肉
都會去玫瑰緣別館來碗豚骨叉燒
可惜越到後來
叉燒雖然一樣大片
但越來越乾瘦
對愛吃肉的筆者來說
現在有替代品了（雖然貴了四十元）
點拉麵加30元就可享用的【炸雞】
便宜大份
雞肉鮮嫩多汁
【味噌叉燒拉麵】200
這次三大片叉燒有略微薄了些
麵條則是該店較缺特色的一環
【醬油叉燒拉麵】200
今天的叉燒則是厚到爆
除了加30元點炸雞
也可以加30元點日式煎餃
果然還是不合敝人胃口
還是咱們韭黃鍋貼好吃
隔了三週在去
本來中午門可羅雀的店裡
今天居然全滿
也多了幾道新口味拉麵
回歸最初點鹽味拉麵
不過新推出的口味有加一塊奶油
順勢點了嚐嚐
【奶油 鹽味叉燒】210
久違三個禮拜的厚片叉燒
當然加點30元的炸雞不能錯過
看得出來今天炸的比較醜
火候過了頭
幸好裡頭的雞肉還是鮮嫩有汁
店裡主要賣鹽味、味噌、醬油三種口味拉麵
附一片叉燒配青菜與木耳
每碗賣150
多五十元則多兩片叉燒
敝人愛吃肉
所以每回都點三片肉
兩百元的叉燒拉麵
桌上會放上一壺冰水
怕太鹹可以漱口
<<湯>>
筆者是豚骨湯頭控
而且越是厚重的背脂係越是喜歡
對鹽味湯頭不是很熟
但覺得該店的鹽味湯不失為好喝的湯頭
只是道不道地就不得而知了
一位對鹽味拉麵較熟的SG大哥
認為不夠道地也不夠清
另一位拉麵通A兄
則認為該店比較值得一嚐的湯頭當屬醬油味
<<麵>>
中等粗細的機器麵條
比較沒有特色了點
但是只要不要煮太過頭
還可以吃
<<具>>
配菜只有青菜跟木耳稍嫌薄弱
叉燒倒是讓人印象深刻
有額外加點過糖心蛋
覺得小雷
有點奇怪的酸味
好不好吃見仁見智
不過吃膩了重口味的味噌或豚骨
偶爾換換口味
清淡一下也不錯
【名片資訊】
麵亭茂司 原址已變更招牌
地址：北市延吉街70巷5弄4號1樓
電話：0-8772-1830
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