☆ 明月光 Faust pizza lounge

再訪完逸鮮棧

吃了十來貫握壽司

精緻當然不在話下

但總覺得沒有吃到特別管飽的東西

於是轉到也在國父紀念館附近的明月光

點了一個披薩嗑掉





披薩現做現烤













【地中海】260 





披薩大小12吋





薄脆餅皮





本來是要點法蘭克福香腸

結果香腸沒了

只好改點地中海

地中海配料有：蝦仁、花枝、鮪魚、橄欖、洋蔥





披薩邊猶如餅乾  奇脆無比

剝開餅皮 脆裂聲清晰可聞清





Topping 走比較樸素清爽路線

喜歡薄脆餅皮披薩的人應該會喜歡



本食記資料僅供參考，讀者因不同時間造訪，

將有不同之飲食經驗，過去的經驗亦不代表未來經驗之保證。



【名片資訊】

明月光 Faust pizza lounge

地址：北市仁愛路四段502號之1

電話：02-2758-7687

☆ 逸鮮棧 再訪

600與1200的套餐生熟食夾雜

1500的餐點則以握壽司為主

筆者愛吃壽司

所以初訪的隔天又來報到

【火力展示】這兩張食材照只是部分而已







今天也是小林師傅服務

他的刀工很常在壽司材料上顯示

待會出現的壽司很多都切了淺細刀痕



小林師傅握壽司的慢動作




小DC效果有限

將就著看吧



以下就是今天1500壽司餐的內容

【水果沙拉】





【緣側】





【水章魚】





【水章魚吸盤】





【牡丹蝦】





【沙梭】





【煮風螺】





【中卷頭】





【白蝦】





【松葉蟹+蟹膏】





【海螺】





【水章魚醋佐梅肉醬】





【青柳貝小柱】





【海膽】



海膽不是做成軍艦

而是直接捏成握壽司

師傅雖然年輕卻藝高膽大



【紅魽肚】





【竹筴魚碎】





【漬鮪魚】



黃鰭鮪大肉醬油略漬

但是魚肉出奇軟嫩



【穴子】





此時拿出了一開始火力展示裡沒有的TORO





【O-TORO】



這貫壽司的O-TORO 油而不膩 入口即化 一絲筋性也無



【青花】





【蛤蜊湯】





【水果】





不得不稱讚小林師傅的細心

跟初訪的食材比較一下

只有竹筴、TORO跟星鰻相同

不過竹筴作法不同

O-TOTO 跟初訪的TORO部位口感差異很大

嚴格來說

兩次造訪只有星鰻是重複的

碰巧筆者剛好喜歡那鬆軟微甜的口味

一點也不介意



這樣的價錢

搭上這樣的品質、手藝、材料

CP值頗高



一輪壽司下來

正常食量的女士應該剛好

但是對男士可能就不太足夠

或許考慮刪減部分材料

最後女士出些沒有澱粉的燒烤類

男士則來碗三色丼或散壽司

這樣精緻與飽足兼具

或許是不錯的主意



今晚卡布里近乎全滿的狀態

出菜的步調有點混亂

越晚人越多時

越有忙不過來的感覺

看來還要再經過一些壓力磨練

內外場以及熱廚房才能再順一點

店家在磨合期則提供八折優待(餐點價格加一成後再打八折）

優惠到2010 8/5 為止



有鑑於已經開始人滿為患了

去吃壽司前記得先訂位

本食記資料僅供參考，讀者因不同時間造訪，

將有不同之飲食經驗，過去的經驗亦不代表未來經驗之保證。



【延伸閱讀】

☆ 逸鮮棧 初訪



【名片資訊】

逸鮮棧

地址：北市忠孝東路四段500號之5

電話：02-2725-3555

☆ 逸鮮棧 初訪

還在試賣期的新日本料理店--逸鮮棧

開放是的廚房空間寬敞明亮

ㄇ字型的料理台

右方為水果餐區













水果餐區的客席





我們則是坐左邊卡布里





享用壽司





分600、1200及1500(含)以上的價位

目前午、晚餐似乎是相同菜單

以上到多少自然視個人荷包決定



除了卡布里

店裡也有一個6～10人的小包廂

屆時會有一個師傅在包廂裡料理





今天幫我們服務的小林師傅





除了一般甜薑

這裡還有其他醃漬的蔬果

今天有蘿蔔、桃子、蓮藕、佛手瓜



【水果沙拉】





【馬鞭魚】師傅說是「尾鞭魚」日文唸做やがら，不過查了一下應該是馬鞭魚吧 (例如：青矢柄或赤矢柄)





【嘉臘】





【蘆筍無花果佐胡麻醬】





【鮑魚煮】





【小卷】





朋友點的清酒

滿出來算招待



酒杯外的木盒叫「木枡(きます)」(冬天想喝燗酒，卻沒有一支好酒時，將微溫過後的酒倒入木枡，蒸散的木香可以鎮刺鼻的酒味。)



【日本青魽】







【鳥貝】





【角蝦+紅喉】





鮮嫩多汁



【玉子燒】





【中捲】招待







小小卷





去內臟後將小卷頭塞小卷身內再料理





【干貝】





【竹筴】





【穴子】







【Toro】醬油薄漬後再微炙





逸鮮棧版的滷肉飯(三色丼)



【三色丼】



碗是店家從日本背回來的丹波燒



其他食器也多是日本各大名窯的產物



【味噌湯】





【水果】





本日點的是1200的常滑壽司套餐（外加10％服務費）

試賣期間八折優惠

優惠到2010 8/5為止

本食記資料僅供參考，讀者因不同時間造訪，
將有不同之飲食經驗，過去的經驗亦不代表未來經驗之保證。



【延伸閱讀】

☆ 逸鮮棧 再訪 



【名片資訊】

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• 日期: 2013-09-10 14:46:45

路人

DATE: 02/08/2011 05:31:19 AM
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感謝大牛讓我發牢騷了昨天有點火上來，也許下次真該當場講，對著您這裡發衝，真是抱歉了！另外提下，我很少來吃這樣的日式料理，所以也許對於價值上的判斷是錯的 也說不定！這家店在我心裡是有可取的，感覺上握壽司的水準很穩定，師傅台風穩健....
(下面敘述到的料理，順序並沒有完全正確)
沙拉開場，剝皮魚握、金目鯛握、松葉蟹手捲、海螺握、青魽握、白子蒸蛋、炙鮭魚佐洋蔥的握壽司(這道我很意外，我以為與之前所吃過的任何一家都一樣，必是進嘴裡只有一堆瓦斯味)、星鰻(不知道有沒有記錯)，牛肉捲番茄、海膽軍艦、味噌湯，最後是水果.....
不知道其他客人是吃哪一種套餐的，但我進場時看見三色丼和烤魚都有出。過年期間台灣魚市沒有開，所以沒有提供$600的套餐...)

版主回覆：(07/21/2010 05:25:46 AM)


To 路人
嗯，我這裡不是一言堂
也不是有投資店家
所以正面反面的評價
只要是正常的描述而不是情緒化字眼
我很歡迎留言的