Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記: 7月 2005

2005年7月29日星期五

☆ 旭屋日式和風料理

海鮮船(蝦、蚵仔、扇貝、蛤蜊、花枝、蟹腳、鮮干貝、潮鯛騙、帝王蟹管...等，品質佳)

菜盤

霜降牛肉（肉質佳）

豬肉（肉質不錯）

羊肉（口感十足，略有羊味）

蚵仔

生蠔（個頭小但新鮮）

烤雞肉串與烤牛肉串（雞肉串甜而嫩，牛肉串略嫌老）

炸蝦與炸花枝圈（炸蝦皮厚而硬，花枝鮮度不錯，兩者沾蘿蔔泥吃都還不錯）

鮑魚沙拉（該店家沙拉類可能是比較遜的一環）

綜合生魚片每次的量約這麼多，只是每次種類略有不同

綜合握壽司（大概就爭鮮哪種等級）

蝦蘆筍手捲與鮭魚卵手捲（材料中等，海苔還算脆）

海鮮部分新鮮豐富

蟹腳鮮甜可多點

帝王蟹管嘗完海鮮船的即可

飲料爆弱沾醬也可加強

人多併桌時

上菜有時會亂上一通

加點的一些菜色也會因此消失無蹤

沒有完全跟美食街隔離開

共用中央空調

夏天吃汗如雨下是最大的缺點

但晚餐一個人550加一成（可刷卡）

仍是物有所值（只要他海鮮跟肉類的品質維持不墜的話）

看到下面幾位苦主的留言

店家水準維持的怎樣可以很明顯的看到

食記超過三個月就沒有參考價值

要參考前請先注意文章發表日期

旭屋日式和風料理

北市八德路二段306號（大潤發B1）

留言者:
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日期: 2013-09-10 14:46:45

小妹

DATE: 06/04/2009 06:26:49 AM
IP: 0.0.0.0
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拜託~~拜託  不要去去ㄋ會後悔
如果你覺得妳錢太多  沒地方丟掉
我市見意去吃看看~~
但是~~吃ㄋ別生氣喔

版主回覆：(03/15/2010 07:00:06 AM)

To 小妹
看這位苦主的留言
很明顯的店家水準維持的怎樣
食記超過三個月就沒有參考價值
要參考前請先注意日期

2005年7月26日星期二

☆ 北むら的壽喜燒

這家1881年文明開化時代就開業的北むら(KitaMuRa)

手上的好幾本旅遊書都有提過

店址就在我住的Comford Hotel轉角

5月12日逛完大阪城

回旅館的路上

趁著下午四點多

晚飯嫌太早

沒人跟我搶位置

就順道進去嚐嚐關西風味的壽喜燒

跟在台灣試過的「彩」、「橘色」以及「MoMo Paradise」的壽喜燒

比較看看有何不同

結論是--還真是完全兩回事呢！

在台灣吃的壽喜燒總不免湯湯水水

在北むら吃到的卻是一點湯也無

我吃著小菜喝著熱茶

只見有點年紀的阿桑（這裡是由大嬸等級的服務生幫你做桌邊服務的）

用牛脂肪幫你熱完鍋後

一點糖、一點醬油放到鐵鍋裡勻開

然後幫你把雪白的部位似棉花

粉紅的顏色似櫻花的厚切和牛肉片

夾到鐵鍋醬汁上煎個半生不熟

熱呼呼的牛肉入口

甜！真是甜！

牛肉本身已經甜的化不開

再加上甜的醬油以及糖

真是甜上加甜

我比手劃腳請阿桑減少糖的用量

這樣一來比較吃得出牛肉本身的味道

這裡每天用的牛來自哪裡

在結帳櫃臺可以看到牛隻的身份證明

這麼高等的牛肉總不好讓她在糖水裡淹死

吃了大半盤牛肉

阿桑把菜盤裡的洋蔥、春雨、春菊、豆腐、大蔥等陸陸續續的下鍋煮

（與其說是煮，充其量也只能算是煎）

算是中和一下一直吃肉可能造成的膩口

這和牛雖然看起來油花遍佈

但吃起來卻不油膩

不過換換口感吃些別的倒也不錯

轉眼間整盤牛肉已下肚

實在覺得意猶未盡

日文一竅不通的我拿起紙筆寫上「追加」二字

手指指著牛肉盤又指指「追加」二字

阿桑很瞭解的又幫我端來一盤天殺好吃的牛肉

吃的七七八八

阿桑跟我講一大串日文

我是有聽沒有懂

好像是要拿什麼給我吃

我索性把紙筆遞給她

她寫了「漬物」兩字

原來是要拿碟醃漬的東西給我嚐嚐

免錢的我自然是不客氣了

吃完所有的東西

阿桑問我要不要甜點

幸好日文口音的Dessert我還聽的懂

點了個抹茶冰淇淋

阿桑有特別指出這要另外索價低

反正一萬多日幣的壽喜燒都吃了還省這小錢幹嘛！

就豪氣干雲的跟阿桑說OK

結了帳才知道

乖乖隆滴東

這一球抹茶冰要530日幣

還是有點點肉痛 :P

領取書(Receipt)還在手上

順便抄一下（不是英文就是漢字，大家都看的懂吧）

Sukiyaki Diner 7600

Sukiyaki Meat 3600

Dessert  530

小計  11730

10%％奉仕料 1173

合計  12903

（內消費稅 614

值引  -3）

所以這頓飯花了12900日幣

回台灣兩個多月

還在想念那入口柔軟多汁的和牛肉哩

看倌下次到大阪來

也來享受一下阿桑親切的服務與美味的和牛吧！

相關閱讀

MoMoParadise 忠孝牧場

http://blog.xuite.net/maverick007/01/76237?p=2

北むら

大阪市中央區東心齋橋1丁目16番27號

TEL：(06)6245-4129

營業時間：16:00~22:00

日曜、祝祭日定休

下圖為北むら的DM

留言者:
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日期: 2013-09-10 14:46:45

小小郭

email給小小郭
DATE: 03/13/2010 12:11:14 AM
IP: 0.0.0.0
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的確
台灣的難免都有點湯湯水水,
牛肉也沒那麼美味,
看來壽喜燒要去日本吃才行

版主回覆：(12/10/2009 03:42:12 AM)

To 小小郭
自己做比較快
而且肉也可以買等級高的
去日本太傷本

2005年7月21日星期四

☆ 淺談蘋果核戰爭與士郎正宗

【劇場版蘋果核戰爭限定版】

上週末為了寫東西遊記的觀影感想

去光華商場買一些王家衛的作品當對照素材

結帳時

看到櫃臺上方的電視

放映著劇場版蘋果核戰爭(AppleSeed)

畫風精美華麗

加上對士郎正宗的作品有一點點信心

二話不說當場買一套限定版

從看過的幾部士郎正宗作品（劇場版、TV版、漫畫都有）

歸納出他作品的一些特點

（左為AppleSeed，右為特搜戰車隊二）

他的漫畫原稿線條粗粗髒髒

每畫格都盡量用圖片與資訊塞爆

喜歡加註解

也喜歡用少女當主角

（用少女當主角在日本動漫畫中很常見

國人較熟悉的宮崎駿

其作品也多以少女為主角

不過又比士郎正宗的少女年紀又小些

有些已經可以算是羅莉了）

【士郎正宗作品女主角群像】

（左起攻殼機動隊、特搜戰車隊、仙術超攻殼、山櫻）

當然

本作的女主角也算一個

劇場版的蘋果核戰爭

繼承了原作的故事與世界觀

但是以所謂的3D Live技術製作整部電影(整部電影都是3D構成)

場景部分

光影、反射部分已經玩到出神入化的地步

人物部分

雖然是以3D模型繪製

但是刻意讓人物造型看起來像2D

比起太空戰士電影版3D的人物要順眼多多

儘管太空戰士裡面的角色

模擬真人表情已達維妙維肖的地步

但還是讓人覺得假假的

此時我覺得AppleSeed把3D人物做成2D Look是很棒的作法

不但保留了動態捕捉後人物的流暢

（有買此片的人可以注意女主角生氣踢置物櫃門的那一連串動作）

也讓人覺的是在看一部「動畫」

而不是介於「動畫」與「真人電影」中

不上不下的東西

或許等皮膚材質以及捕捉點數再往上升幾個等級

會有更棒的的作品也說不定

目前是還沒有看到我喜歡的

2D Look的東西放在 3D場景裡

也不是沒有風險的

舉個例子

像青色六號這個作品

就是部分3D景物搭上2D的人物

看起來兩者就不是很調和

AppleSeed 這部份就作的不錯

(CS也來軋一腳？)

技術上

本片也不是沒有缺點的

至少配音跟角色嘴巴開合

就配的蠻糟糕的

說到3D技術

韓國人拍的晴空戰士技術上也頗有可觀

就是故事還離日本有段距離

我們什麼時候才有稍微跟的上的作品出現呢？

AppleSeed是士郎正宗1985首部推出的商業單行本

比四、五年後才開始連載的攻殼機動隊（據說影響了後來Matrix的誕生）

故事相形之下較為簡單直線

也沒有太深的哲理

但還算有趣

為了避免劇情地雷

其他的就請讀者自己看DVD發掘了

本片出現有改造人、生化人、機器人、還有強化裝甲

算是集各家科幻設定於一爐

假面騎士之類的算是改造人的代表

生化人之前談到的Battlestar Galactica 2003裡就有

討論機器人的影片就更多了

魔鬼終結者系列、機械公敵、變人...等都是

強化裝甲比較少見一點點（也僅止於一點點）

AppleSeed裡稱之為動力強化裝(Landmate)

穿在人類身上比人類體積大一點點的裝甲是也

我第一個想到的是機甲創世紀(Mospeada)裡

機車變化而來的裝甲

其次是泡泡糖危機(Bubblegum Crisis)裡

女主角打擊惡棍的裝甲

我查了一下資料

有趣的是這兩部作品的機械設定

剛好是本片的監督：荒牧伸志

【比較一下荒牧伸志的新舊作品造型】

【AppleSeed裡的女機器人】

【泡泡糖危機裡的動力裝甲】

按照個人的分類方式

裝甲體積再往上增加

就是剛彈系列的MS或是五星物語的MH等中型體積的機器人

體積再繼續增加

則是無敵鐵金剛等巨大機器人系列

相對於技術上的成就

本片在導演的手法上則有太多其他影片（不限定動畫）的影子

以下稍微抓幾個類似的畫面當例子

一群陸戰隊手電筒晃來晃去的緩步前行（左為AppleSeed，右為異形二）

主角狂奔機槍猛跟著追掃，玻璃碎一地就是射不著（左為AppleSeed，右為惡靈古堡二）

納命來！（左為AppleSeed，右為魔鬼終結者二）