最近狂戀台式海鮮
有現流或現釣的魚貨者更是夢寐以求
今天(10/31)中午吃的這家八里一支釣正是箇中翹楚
老闆鄭大哥是八里一支釣協會的會員（聽說下週有一支釣的比賽）
把海釣弄來的魚
開個餐廳料理來賣
沒想到賣出了名堂
店裡雖然也有菜單
不過來這裡還點菜單上有的東西就外行了
趕快到廚房旁邊
看那一箱箱一籠籠的當日魚貨
今天有什麼魚可吃可要看老天爺
（上面這些蝦蟹被買了大半 下面還有好幾籠）
有中意的別猶豫先指定了再說
先搶先贏
售完為止
在現殺現料理的海鮮上來之前
來幾道店家拿手菜頂著先
【玉米雞】
【炒海瓜子】
【花枝】
今天大概只有這一道比較弱
煮的有點硬
【紅槽豬腳】
皮Q肉實 膠質豐富
囑咐店家再留一份散席後外帶（結果生意太好賣光光）
【炸三層肉】
皮酥肉甜 鮮嫩多汁
今天來的晚
沒看到什麼高價魚貨（昨天有野生的龍膽石斑）
就拿【花身魚煮麵線】
要命
犯規的好吃
湯看起來似濃稠而實清淡
吸飽湯汁的麵線軟滑入味
同席友人當場要店家再煮一鍋打包
剛到的時候看到不少個頭大一倍的沙梭
沒先預定
等到酒過三巡 菜過五味
想加點時
就剩這迷你體型的沙梭
所以說來這裡真的要眼明手快
先下手為強
【炸沙梭】
用炸的方式比較適合我們這些小隻的沙梭
【白煮蝦】
Q實鮮甜
午後將近三時
用餐已達尾聲
店主鄭大哥比較得閒
拿著啤酒找我們開講
提到這煮蝦的訣竅
千萬不要直接下水去煮到水開
而是先把水煮滾後熄火
蝦子再下去燙熟（不過我相信要用營業用的大鍋溫度才不會降得太快）
這樣肉質才會結實 甜味也才不會流失
邊喝邊聊又加點了兩隻【煎午仔魚】
這兩隻一樣是迷你品
不過價錢就便宜多啦
廚房裡一直維持打仗般的忙和
催了好幾次這道炒青菜才有辦法上桌
【炒芥菜】
這裡的青菜都是八里當地產的
減少碳里程
真是有環保概念
席間鄭大哥跟我們聊一些季節、本地魚貨
野生、養殖如何辨別
一支釣的故事
以及一些海釣客拿魚貨來賣的趣事
光是聽到有時還有三、五斤重的野生石鯛
和更大尾的野生龍膽石斑會進到店裡來
大夥兒就嚷嚷下次進到好貨
請假也要來吃
由於不是我買的單
加上額外打包不少道菜喝了不少飲料與啤酒
以上菜色價格不明
據負責買單的朋友說以上約三千元（不含酒水與外帶）
白飯無限自取不打緊
這裡早點到還有免費的滷肉、滷蛋、滷豆乾（免費但每天數量有限）
不過可能都得午前來才有機會吃到
我們就完全沒看到滷肉汁的影子
大概是被第一輪的客人搶光了吧
總之
來這裡吃飯最好避免假日而且早點到
不然別說是滷肉汁
連新鮮魚貨都被挑光光
就只能吃一些雞、豬之類的熱炒菜
用餐完後
天色尚早
於是騎著車往東北角去
今天的目標是獅頭山公園的金花石蒜以及燭台雙峙
遊記見 「金山獅頭山公園」
【名片資訊】
八里一支釣
地址：北縣八里鄉龍米路三段49號之1
電話：02-2619-3745
週一公休
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- 日期: 2013-09-10 14:46:45
前往小羽的日誌
DATE: 07/12/2012 01:37:06 PM
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版主回覆：(10/26/2009 12:56:22 AM)
To 旺旺拔
人要夠多才好點菜啊
所以我最近死皮賴臉的到處參加美食團
