這天本月壽星的朋友
約了來吃 富錦樹系列的Oyster Bar
富錦樹系列有各種不同風格的店
從冰店到正式餐廳應有盡有
散布在民生社區的各個角落
我們來的這間Oyster Bar顧名思義
有豐富的生蠔
數了數
今天端上台面的就有
南非、北海道厚岸、三重縣、大分縣、兵庫縣
這天除了南非其他幾種剛好都是日本但不同產地的生蠔
店裡主推日本產的生蠔
法國的吉拉多跟塔斯卡亞也會進
只是這天剛好沒有
除了生蠔
酒吧部份自然是另一個重點
我們點了南非(250/個)跟大分(300/個)的生蠔各六隻
店家有Happy Hour 優惠
15：00~18：00
點12顆送白酒一瓶
此外還有其他組合優惠
可以參考店家的菜單
生蠔最適合搭香檳
Cheers!
每個人每種各拿一隻開開胃
肉飽滿 甜度高 這南非的吃起來倒有幾分像厚岸的
大分的體型較小吃起來爽脆
開完胃該上菜了：
【沖繩海葡萄沙拉】480
水果玉米跟旁邊的小蕃茄一樣的甜了
橄欖油、橙醋跟煙燻鹽調成的醬汁不酸不膩
剛好合我胃口
【義式生魚片】320
用的是鮫蝶
上頭擺的是最近飲料界很夯的蝶豆花
【主廚特製肝醬】200
雞肝跟鴨肝混的肝醬
打得很細
滋味豐潤
放幾顆粉紅胡椒
咬到的瞬間
迸出的辛香
跟肝醬頗搭
算是意外之喜
【靜岡縣產貽貝】460
【起士豆漿牡蠣烘蛋】320
這兩道菜雖然看起來是西餐的菜色
但是本地人吃起來會有強烈的熟悉感
蒜片九層塔炒淡菜
九層塔蚵仔蛋
不過前者鹹香夠味
後者厚實料多
【西班牙風味蒜片煮白蝦】300
這道的調味也是本地人接受度很高的蒜香風味
把白蝦放到麵包片上
自製Tapas
麵包外酥內軟
拿來沾前前道淡菜的重口味醬汁更棒
【慢燉葛瑪蘭黑豬豬頰肉】320
豬頰肉燉到極軟嫩
已經很好吃了
沒想到吸飽了奶油燉汁
鬆軟的配菜馬鈴薯更是迷人
【風乾伊比利豬香腸】250
三種風味的香腸：原味(上)、西班牙紅椒(下左)、里肌(下右)
【雙菇青龍椒安格斯無骨牛小排】680
美國牛風味明顯的牛小排
【莓果櫻桃鴨鴨胸】460
這個一定要沾特調的莓果醬
鴨骨高湯讓莓果醬甜中帶鹹
才不會那麼膩
【牡蠣炒飯】480
飯炒得香氣十足
而且乾爽
吃完不會盤底一汪油膩
【蔬菜高湯燉牛舌冷盤】500
型雖完整
但其實牛舌已經燉到極軟又入味
切半的小蕃茄斷面上焦糖
有點像蕃茄糖葫蘆的口感
旁邊是主廚特調醬油美乃滋
其實單吃都已很好吃
沒想到燉牛舌沾醬油美乃滋再串上焦糖蕃茄
一口吃下在口中咀嚼
那種甜甜鹹鹹又脆又嫩的滋味與口感
比例調得剛剛好
是今晚一大驚奇
【蔬菜蕃茄湯】
清淡爽口中還帶有檸檬皮的清香
最後的甜點
因為七夕剛過
這是店長親自做的心型生巧克力
其他隨手拍
【名片資訊】
Oyster Bar by Fujin Tree
地址：台北市敦化北路199巷15號
電話：02-87120650
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