拍了一張店面照
但沒進去吃飯
沒想到今年朋友就揪在這裡包場喝春酒
網路上的食記大多寫這家的丼飯
今天包場則是店家的御任せ
大廚耀仁、阿東（左起）都是味留系統出身
手寫菜單：
不過實際出菜還是有小變動
【北海道松葉蟹肉蟹膏 菠菜豆腐】
【宮城牡蠣 山藥素麵】
因為有朋友不吃生食
牡蠣下面是山藥素麵
點綴了一些鮭魚卵
【澎湖現撈明蝦沙拉佐自製草莓優格醬】
草莓優格醬酸度恰到好處
不吃生食的朋友
生魚片換成這道烤松葉蟹 與明太子松葉蟹
其他人紛紛說要棄生就熟
【生魚片】澎湖黑鯛 北海道干貝夾蟹膏 肝醬油剝皮魚 五天熟成鹿兒島青魽背、腹肉
調味上雖傳統但美味
價位相近的鯈樂
調味有些大膽
因此喜歡跟討厭的人很兩極
這盤綜合魚生
其實也不會比烤松葉蟹弱到哪了
干貝裡夾著蟹膏 是小亮點
剝皮魚佐魚肝醬油 傳統而美味
【海釣東北三點鰹 松露油土佐造】
【酒粕澎湖海鱺肚佐落神花醬】
剛出爐的豬大里肌
【南瓜泥 百里香豬大里肌 明太子蕃茄 大根煮】
每人這麼一大片厚實的豬大里肌
店家的誠意感受得到
不過大里肌本身偏瘦油花少
做成炸物搞不好更討喜
不然煮大根的醬汁保留一些在碗底來沾
也可以避免豬肉偏乾的困擾
【吻仔魚 鱈魚白子 蛤蜊烏龍麵】
【甜點】芝麻奶酪 蜂蜜核桃
以一千多元來說
礫川CP值也算頗高
不過這個應該要事先預定
因為御任せ的很多食材都不是常備品
直接跑去要點御任せ吃可能會踢鐵板吧
直接去的人還是點丼飯比較保險
12/8拍的門面照
黑板還寫著試賣期間
單品
【名片資訊】
礫川日本料理
地址：台北市南京西路25巷18之3號1樓
電話：02-2552-6608
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