老媽身體微恙
大半年沒回家
便回去探視一下
回到南部
三餐照樣要吃
當然趁機大快朵頤一番
週五午餐約吃川菜
然後是一連串的小吃
餐廳的部分會獨立分開來寫
這篇都只貼小吃的部分 【食記 ☆ 巴人川味.重慶江湖菜】
吃完川菜
來到保安路喝碗阿鳳的虱目魚羹
貨真價實的魚羹
裡頭還包著魚肉
接著轉往府前路吃碗粿
小南的碗粿妙在粿體細緻柔軟
卻不失Q勁
接著轉往國華街
來碗好味土魠魚羹
不知道跟老闆不在有沒有關係
土魠魚塊外皮失去酥度
湯頭也是不知所云
總之今天不是很滿意
轉往北門路買兩個大道包子
醬香濃郁的口味
中山路的冬菜鴨只開週間
難得這次不是在週末週日回到台南
趁機來吃一碗看看
阿明豬心已成觀光客必到之地
一位難求
於是捨熱門景點而就文南路的大胖豬心
阿明、大胖與大智街的阿文豬心三兄弟販售的產品大同小異
鴨腳翅湯頭帶有濃濃藥香
寒冬來碗 暖上心頭
鴨腳鴨翅煮的糜化
輕易可將骨肉分離
麻油腰子清淡爽脆
剝洗爽淨全無異味
阿明的乾豬肝已近粉肝
大胖這道就比較傳統
遜色一些
回程路經健康路朝羊肉
可惜滿腹食物已無力再戰
隔天要下高雄
本想週日再來
沒想到週日公休
緣鏗一面
繞道陳家豆漿
車未停妥 豆香迎面而來
買兩瓶豆漿回家解解渴
週六早晨
來到水交社舊址
拆剩斷垣殘壁
但仍有人堅守在此做生意
筆者目標是剛有名字的水交社路旁包子店
可惜來晚
包子售罄
隔天週日早上來又遇公休
連年初的造訪
這家店可讓某三顧茅廬了
包子沒買成
改吃台南另一名產虱目魚
京華早已吃過
本次目標是距離京華不遠
三官大帝廟旁無名店家
點了鹹粥油條
湯是較濃濁的古早味
不過台南虱目魚攤俯拾皆是
故筆者用比較客觀的方式作評比--挑刺
本店的湯雖夠濃
然魚肉細刺卻不少
點的魚皮也遺留不少鱗片
就因台南販售虱目魚的店家多如過江之鯽
是故
每個老饕或多或少都有自己偏愛的口袋店家
這間阿星則是郎祖筠郎姑的心頭好
這天點的是虱目魚肚粥加鮮蚵
九十元的價位
在台南同等食物中算是略高
但是鮮蚵飽滿
湯清而雋
魚肚細刺去除殆盡
台南魚肚標榜無刺者不在少數
但有一種是剜掉大塊魚肉只留中間油肚
此法無刺無甚稀奇
另一種則是以刀工將刺去除
但仍保留大片魚肉
費工成本較高
細瘦魚肉與豐腴魚肚並存
一片魚肚兩種口感
雖定價略高但物有所值也
順道加點了乾魚皮
店家淋上了滷汁增香著色
不過還是殘留一小片魚鱗於其上
殊為可惜
有鑑於前一天的好味表現不盡理想
於是來到海安路也是系出同門的阿川點了一碗土魠魚羹
皮酥肉嫩湯稠菜甜
這才是台南的土魠魚羹
轉到西門路買罐青草茶潤潤喉
晚上帶家母舍弟到高雄朋友開的台南旺吃海鮮熱炒 【食記 ☆ 台南旺海產店】
週日清晨
阿憨延長營業時間後還沒來吃過
不知品質維持的如何
於是到了忠義路、公園南路口來一套鹹粥油條
湯依然有味
偏瘦薄的魚肉細刺也清得很乾淨
但是魚肉的份量似乎縮水了些
轉到民族路又來到阿星
週六喝的是魚肚鮮蚵粥
今天則點標準的鹹粥加油條
這裡的鹹粥內容物有：
瘦肉、魚肚肉、鮮蚵甚至還有一片魚皮
一樣無刺
但口感豐富多多
價格則一樣實惠
看樣子筆者要棄阿憨而就阿星了
午餐時間
從台南特地搭車到高雄
吃任帝王開業不久的任壽司 【食記 ☆ 任壽司】
再回到台南已是傍晚
小憩片刻
帶著老弟本想去吃朝羊肉
遇上週日公休
於是轉戰中華北路旗哥牛肉湯
五花牛豐腴細軟
湯頭略嫌淡了些
搭配牛肉燥飯吃
好吃管飽
青菜在這裡：芥蘭炒牛肉一盤
要注意的是
最好是喝完湯再吃炒牛肉
否則重口味的炒牛肉一入口
會讓人嚐不出牛肉湯湯肉的細緻鮮甜
吃完牛肉湯
繞道本門路搭統聯回松山去也
【延伸閱讀】
「 嘉南小吃隨寫」
「台南小吃」
「台南小吃 II」
「台南小吃 III」
【名片資訊】
阿鳳虱目魚羹
地址：台南市中西區保安路59號
電話：06-2256646
小南碗粿
地址：台南市府前路二段140號
電話：06- 2243136
好味土魠魚羹
地址：台南市國華街三段186號
電話：06-2241880
大道包子
地址：台南市北門路二段312號
電話：06-2513570
竹記冬菜鴨
地址：台南市中西區中山路47號
電話：06-2227872
大胖豬心
地址：台南市文南路399-1號
電話：06-2650557
陳家豆漿
地址：台南市裕豐街238號
電話：06-2388703
三官大帝廟旁虱目魚店
地址：新興路238號
阿星鹹粥
地址：台南市民族路三段289號
電話：06-2200941
紅燒阿川土魠魚羹
地址：台南市海安路一段109號
電話：06-2274592
下大道老店青草茶
地址：台南市中西區西門路一段775號
電話：06-2234260
阿憨鹹粥
地址：台南市公園南路169號
電話：06-2218699
旗哥牛肉湯
地址：台南市中華北路與大興街路口
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