這是1.5k壽司系列的第四彈
物價真的漲很多
要找到1500元的おまかせ
真的沒有以前容易
想來想去
想到這間很久以前覺得CP值驚豔度都有的鯈樂
現在晚餐一律1500+10%起跳
這樣自然會過濾掉一些客人
以下是今天1500的菜色：
【溫泉蛋】
下馱與漬物
【日本青魽肚】(以下菜名幾乎前面都有日本兩字)
【白魽肚】
【天使藍蝦】
【毛蟹】
【花枝佐柚子胡椒】
【青魽魚白子】
細滑無腥味的白子
【兵庫生蠔】
生新鮮脆口
但是上頭的鹽巴有點太強烈
白魽那貫也是
【鮭魚橫隔膜】
跟一般鮭魚軟軟的口感不同
這貫油脂豐富 但帶有脆脆的咬勁
【明太子竹筍】
【海膽】
這海膽品質很不錯
夠甜而且沒有讓人不喜的苦味
【烤紅目鰱與紅魽下巴】
背上劃了一刀
所以可以很容易的把魚皮翻開
【蛤蜊清湯】
【杏仁豆腐】
感覺有走向精兵政策
材料用高級一點
道數就感覺沒那麼多
倒是調味有點稍微重手些(鹽巴鹹度、柚子胡椒 )
不過看左右都開酒喝
我好像知道了些什麼
以價位來說還是合理
畢竟這幾年材料漲不少
只是就沒有初訪那麼驚豔了
(參見「☆ 鯈樂」一文)
有些感覺就跟物價一樣
回不去了....
這杯子好有趣
總覺少了些什麼
於是騎車去訂了另一家的位置
看能不能抓到些什麼
【名片資訊】.
鯈樂日本料理
地址：台北市松山區長春路498號
電話：02-2545-0758
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