第一次吃麵屋武藏
是2003年在東京新宿店
下午三點多的時間
還讓我硬生生排了半個多小時
那時候我還用很陽春的手機相機拍照呢
（參考）「☆ 03年秋東京行之一 - 拉麵記行」
圖片傷眼請見諒
老實實說極重極鹹的醬油口味
我不是吃的很習慣
相較之下
那次旅遊吃到的滿來(肉鬼最愛)
無敵家(迄今是我心中日本拉麵的第一名)
還比較合我胃口
時光飛逝
十年過去
2013年麵屋武藏 虎嘯
在東區216巷開幕了
說實話
拉麵的外觀跟初體驗那碗長進不少(拍照技術也小小進步了)
但吃完後一頭霧水
尤其是麵條很易斷最讓我無法理解
也因此這篇食記就石沉大海
又過了三年
武藏在台分店越開越多
只是拉麵熱潮稍微消退
排隊人龍不再
每日限定的一本拉麵
輕輕鬆鬆Get
我承認我是肉鬼
就是為了這超大塊叉燒而來
肥瘦相間的大塊五花肉
外表醃製的光亮光亮
再大火炙烤過
油膩度是比較削減
不過大塊肉
醃料的味道沒有進到裡層
不是入口軟爛的路線
吃起來還有點脆
算是有特色
配菜糖心蛋
熟度比在虎嘯吃到的要進步
麵條也進步不少
可惜我的經驗值增加更多
W雙湯頭
本以為這塊叉燒我可以完食
沒想到最下方的五花肉
肥瘦太不均勻
都是瘦肉
這樣吃起來就太柴了
湯、麵吃得乾乾淨淨
就這塊太柴的啃不完
同樣份量鬼金棒的角煮
我應該可以輕鬆嗑完
店內隨手拍
【名片資訊】
麵屋武藏 神山
地址：台北市中山北路一段121巷18號
電話：02-2542-8222
麵屋武藏 虎嘯
地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
電話：02-8771-9222
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