好一陣子沒來淡水吃尚格
凹朋友貓爺開團
11/1禮拜天晚上
來吃久違了的超超值鐵板燒
老規矩
餐具白飯湯品自取
還有飲料及冰淇淋可以享用
不過光是吃海鮮就飽到站不起來
冰淇淋這次就 PASS 了
八個人臨時少一人
預算每人1200
先展示一下「部份」火力
【野生石鯛】
【白令海帝王蟹】
光這幾隻腳就二點多公斤
剛從水槽撈起來
活跳跳的
【生猛龍蝦】
店裡別的沒有
活龍蝦多了去
每隻足六兩的【大閘蟹】
其實光是這些就值回票價了
不過老闆照慣例會「殺米斯」
直接上菜吧：
在大菜上場之前
尚格會上一些串場的熱小菜
【茶碗蒸】
【南非活鮑佐日本海膽】
別以為是小菜
店家就馬虎了
用的是個頭超大的南非「活」鮑魚
鮑魚肉煮得非常軟嫩
但還保留著鮑魚的鮮味
【俄羅斯干貝】
五十元大小的干貝
厚度超過1.5公分
最重要的是很鮮甜
龍蝦料理好了
等等！老闆拿出這一大盒海膽是要做什麼？
哇！龍蝦+海膽
這膽固醇爆錶啊
龍蝦頭裡也有膽固醇---蝦膏
切塊了的帝王蟹腳
每根有多長看鈔票的比例尺就知道
一括蟹腳
整塊肉豪爽的剝下來
大塊吃蟹肉
才是品嚐帝王蟹的王道
中間再穿插幾道小品
【紐西蘭蘆筍】
異常的大根
卻又幾乎沒有擾人的纖維(只有最左邊那塊尾端有一些些)
有夠嫩的蘆筍
厚實的【花枝】
越嚼越鮮 越嚼越甜
【牛小排海膽干貝捲】
肥嫩的牛小排捲上海味的鹹鮮干貝
再點綴些海膽的甜味
一口吃下
油嫩鹹鮮甜在口中會合爆炸
有些小品是旁邊超可愛的美眉料理的
【炒蛤蜊】
蛤蜊肉飽滿鮮嫩
秋天就是要吃螃蟹啊！
這還是第一次看人用鐵板燒台料理大閘蟹
由於處理大閘蟹 要花一點時間
所以老闆先殺米斯一道炒牛小排薄片
非常下飯的一品
看到老闆靜置一旁的牛肉
我問說這是我們的嗎？
老闆說這是沙朗
我們沒吃這麼差
說完拿我們的牛肉出來
油花漂亮的菲力
以及同樣漂亮超厚的牛小排
【菲力】
熟度恰好
嫩啊！
【牛小排】
油花香甜
Ｑ脆有咬勁
吃完牛肉
大閘蟹也蒸的差不多了
帝王蟹要豪邁的吃
大閘蟹則是要細細的品
蟹膏真是濃醇香啊！
再來根羊小排
看這鮮嫩多汁的斷面
好吃可以想像得到
老闆接著拿出鴨肝來招待
今晚真是膽固醇大放送
還沒結束呢！
草蝦搭上海膽
還要再放上鮭魚卵
吃完真的要去驗膽固醇的一餐
等等！
今天海膽登場的次數是不是有點多了？
一切都要從朋友臉書這張照片說起
你看看有人海膽軍艦疊這麼誇張的嗎？
原來是有人跟開壽司店的朋友訂了五盒海膽
結果因故取消沒來
朋友搞瘋狂大放送
我們把照片Show給老闆看
沒想到激起了老闆輸人不輸陣的精神
所以客倌如果平常來沒有被殺米斯這麼多菜
那才是正常的
(還有人要夠多 總預算要夠高)
今天才是不正常的
老闆應該是殺米斯殺紅了眼
我們這頓飯可能沒賺到什麼賺錢
純做身體健康的
衝著老闆這麼阿沙力
下個月一定再開一團來捧場
別急著開團
這餐還沒完哩
老闆拿出牛小排肉片、鮭魚、干貝、草蝦、花枝
嘿！原來是要來個海鮮炒飯
大家每人分一小碗吃個味道
都飽到喉嚨了再也吃不下了
這盤炒飯倒有一大半祭了我的五臟廟
算我有先見之明
今天一整天吃這餐抵三餐
【名片資訊】
尚格鐵板燒
地址：淡水區學府路77號正對面
電話：02-2629-3881
注意☆ 鐵板燒台旁位置無法電話訂位(現場有位子就能坐)
電話只能預訂旁邊的方桌
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