標題是寫六家
既然要比較就比個徹底
連【☆ 御成町浪漫鰻屋 V.S. 鰻味屋長安店】這篇同一個月中午吃的兩家
也一起參考進來
9/24補充【心鮨】的鰻魚飯
9/24補充【心鮨】的鰻魚飯
所以其實是九家
這些通通是午餐時間
點各家的大鰻魚飯
只是有些店可以單點有些不可以
還有些店可能午晚餐的消費方式不一樣
這些是得寫在前面的
評比則寫在最後面
評比則寫在最後面
『京都屋』
午間生意普通
空間安靜 坐起來較舒適
大鰻重 480+10%
附的小菜要酸不酸要鹹不鹹
『肥前屋』
附的蘿蔔更是乏味 雞肋也 湯也只是聊備一格
大鰻重480 （無服務費）
滿滿的鰻魚
這是跟併桌的大哥借拍的小鰻重 250
有夠肥厚的鰻魚
過量的醬汁最後都沈澱在底層的飯上
導致吃到後來太鹹
鰻魚雖肥但細刺明顯
鰻肝已經烤到吃不出肝的口感了
『魚心』
中午時間幾乎滿座
雖然空間較舒適
沒有肥前屋侷促
但一個人用餐還是避不了跟人併桌的命運
大鰻魚飯 480 無發票
肥瘦適中
細刺處理的最好
幾乎感覺不到
但是有一段鰻魚有一種說不出的怪味
取樣不多
姑且當是失誤
午間生意太好
連湯跟小菜都漏了上
是出完水果
我詢問店家有沒有小菜才補上
『梅子』
大鰻重500+10％
也是有細刺
外場的大叔還特別跑來指導蛋捲的三種吃法（原味、醬油蘿蔔泥、醬油蘿蔔泥七味粉）
太結實的杏仁凍
『劍持屋』
坐在酒吧風格的座位
聽著Basa Nova
吃著日本傳統的鰻魚飯
還蠻跳Tone的
不過中午人也不多
坐起來也舒服
午餐有定食（不能單點一盒飯）
晚餐就是1000元起跳了
蒲燒鰻定食 大 600
雖然醬色深醬味濃
但吃起來反而清淡
鰻魚跟飯中間鋪著一點海苔
可以看出白飯上的醬汁並不多
吃起來最清爽
鰻魚有細刺
比其他店貴個百元
但附餐質感好不少
烤鰻肝
還能吃出肝的質感
這裡居然沒有加一成
倒是出乎我意外
同場加映：白燒鰻魚定食
另外盛裝的米飯
一上桌
聞到強烈的椒鹽香
吃起來幾乎只有鹹味
跟鬆軟的口感
『濱松屋(浜松や) 』
午餐時間生意普通
價格幾乎是其他家的一倍
可想而知
一個人有那種布簾隔起來的兩人座小包廂坐
當然要坐卡布里也可
有台電視播放著日本節目
會比較熱鬧一點
松鰻重 大
現殺鰻魚（水槽の鰻）比較貴950
事先殺好的便宜一點 870
加150有天婦羅 B Set
對了 還要加10％
細刺比較不明顯
午餐附的是較少見的鰻肝湯（雖然鰻肝已經切的很小了）
B Set的天婦羅
有白肉魚一塊
蝦一隻
以及幾塊炸野菜
這樣150倒是ok
我點的是比較貴的現殺活鰻
已經有心裡準備要等上半小時了
結果十分鐘出頭
一股腦全上了
「包含」鰻魚飯
我問送餐的小姐
現殺鰻不是要等半個小時？
她說早上有人來採訪
所以有先殺一些
有看到攝影機
所以我相信這話不假
但是我點的是現殺活鰻
跟我收的也是活鰻的錢
卻給我事先殺好的鰻魚
那我豈不成了冤大頭？
我知道店裡的招牌是活鰻四吃
不過被當冤大頭
也沒興趣再來吃一次四吃了
畢竟這系列狂吃鰻魚飯
主要是吃鰻魚的本質
知道鰻魚的表現也就夠了
至於加一些有的沒有的材料變化出來的幾吃
就超過我這次的研究範圍了
『心鮨 壽司割烹』
心鮨就是以前的「雫 Shizuku 壽司 ‧ 割烹 」
參考「☆ 雫 Shizuku 壽司 ‧ 割烹 - 懷石午餐」剛好變換菜單
午間固定供應鰻魚定食(580+10％)
週一到週日每天都有
用的是4p(250g)大小的鰻魚
照例提供個十元銅板當比例尺
肥瘦適中 鬆軟的口感 刺處理得很乾淨
下面墊了一些海苔與日本香菜
飯本身比較不會去沾染到醬汁
當然口味重的人
也提供了一小店家自製的醬汁
讓你可以淋到飯上
鰻魚定食的附餐有沙拉、漬物、蒸蛋、味噌湯、甜點
烤鰻肝、鰻魚鰭
鰻魚鰭附著的魚肉部份
膠質較多較有Q度
但是數量有限
得碰運氣
這是這次六間鰻魚飯店的斷面秀
外加
浪漫鰻屋
鰻味屋
心鮨
共九間店
大概就表皮帶有一點焦脆的梅子、京都屋、鰻味屋
這一系列的鰻魚都比較瘦一點
焦脆很少比較鬆軟的心鮨、魚心、劍持屋、濱松屋、浪漫鰻屋與肥前屋
這一系列則統統比較肥一點
其中又以肥前屋最肥最厚
很久之前剛到台北來工作
第一間吃的就是肥前屋
後來生意越來越好
除了要排隊還要併桌
桌面也不怎麼乾淨
就好一陣子沒去吃
2011年去吃了一次京都屋
2013年去吃了一次梅子
但是對這種比較瘦帶點脆的烤法一直不太習慣
今年因為吃了浪漫鰻屋跟鰻味屋
索姓把台北知名的鰻魚飯店在一個月內再統統吃一輪
這一輪吃下來
才發現肥前屋之所以會排隊
不是沒有道理的
以細緻度來說
濱松屋、劍持屋、魚心、心鮨算前段班
緊追其後的是京都屋、梅子
最後是肥前屋、浪漫鰻屋、鰻味屋
但是細緻不代表就不會有魚刺
只是這魚刺對食道已經發展完全的成年人來說
通常不太有威脅
我當然也希望像連某人一樣當個靠爸族
可以一直玩、一直玩、一直玩
上館子菜單只看左邊不用理會右邊
可惜事與願違
一個大鰻魚飯基本480起跳
不是可以天天吃的玩意兒
如果有本錢天天吃
自然會挑前段班的幾家吃
比較清淡的口味
也比較不會膩
濱松屋雖然好吃
但沒有好吃到需要花一倍價格去吃的程度
除非有人請
不然我應該不會再自己掏要包去吃了
魚心吃過失手的
因此剩下的就是在
劍持屋跟心鮨挑一個了
既然午餐都吃到六百元了
不如就挑多三十幾塊錢但有完整附餐的心鮨吧
劍持屋位置較多
心鮨吧台只有十個位置
最好先預定一下位置
既然只能久久吃一次
當然要挑份量大又肥滋滋的
吃起來才過癮
我這種窮上班族只好錙銖必較
把錢花在刀口上
因此這時候老哏的CP值就又出現了
本來鰻味屋因為價格便宜鰻魚又多中選
只是鰻魚偏瘦
在重新認識肥前屋之後
還是覺得最佳CP值依然是肥前屋莫屬
又肥又厚的鰻魚
吃起來就是爽
只要不介意再狹小空間跟人併黏TT的桌子
以及吃到最下面的飯會有點鹹
在台北鰻魚吃得如火如荼
中秋節回台南的時候
也去踩了一間『鰻丼作』
這間鰻丼作的鰻魚更大
但是口感跟台北的鰻魚飯截然不同
請參考「☆ 鰻丼作」一文
也曾想過
去買真空包的鰻魚來自己弄
會不會更便宜大碗？
會不會更便宜大碗？
在吃過飯樂丼的鰻魚飯後
我完全放棄這個念頭
那種鹹甜膩的鰻魚
跟上面講的幾家現烤名店真的沒法比
【名片資訊】
京都屋
地址：台北市天津街41號
電話：02-2541-9803
肥前屋
地址：台北市中山北路一段121巷13-2號
電話：02-2562-8701
梅子
地址：台北市林森北路107巷1號
電話：02-2521-2813
魚心
地址：台北市松江路124巷31號
電話：02-2562-1270
劍持屋
地址：台北市建國北路二段258巷31號
電話：02-2516-0951
濱松屋(浜松や)
地址：台北市林森北路119巷22號
電話：02-2567-5705
心鮨 壽司割烹
地址：台北市南京東路三段303巷7弄5號
電話：02-2719-0005
心鮨 壽司割烹
地址：台北市南京東路三段303巷7弄5號
電話：02-2719-0005
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