☆ 雫 Shizuku 壽司 ‧ 割烹 - 握壽司午餐

翻了翻舊食記
初次訪問櫻上水是在2009年五月下旬
隨後去了幾次
因為不在我慣常的活動範圍內
漸漸的就沒去了
櫻上水的消費方式應該是有切合本地的習慣
賺到了錢
所以事隔兩年
兩位主要的師傅--阿明師跟阿寶師
又開了一間消費層級往上跳一階的「雫」(日文念Shizuku  中文念"拿")

阿明師還是一貫酷酷的
阿寶師記性驚人
雖然近兩年沒見
還是記得我這個曾交關過櫻上水的大肥牛

今天幫我服務的是這位吳杰恩吳師傅



今天中午板前就我一人
大多三三兩兩坐包廂
服務佳
茶水換了三次(是的  整杯換 不是用添加的)
毛巾換了兩次

開胃菜三品


【螢烏賊】


【甜玉米】


【安鱇魚肝】
 

【鱚魚】


【小鯛】赤鯮


【蛋豆腐】 上頭的南瓜裡還有蝦米



【白魽】


【海鱺肚】


【活牡丹蝦】


應該就是水槽裡那些活跳跳的吧


【紫蘇醬油扇貝小黃瓜軍艦】


【鮫鰈緣側】


【雲丹軍艦】


【涼拌過貓】


【生煎大干貝】


外熟內生甜度高


其他配菜還有小里芋 蘿蔔 綠竹筍 炸牛蒡絲


【烤牡丹蝦頭填飯】


【甘鯛三笠燒】

就是乾煎不去鱗的馬頭魚


魚皮魚鱗間的酥酥脆脆
魚肉保留原汁原味的細緻甜嫩
魚肉基本上以原始風味取勝
但可能很多人會覺得偏淡
店家會提供沾鹽


招待【牛蒡手卷】

吃煎干貝的配菜牛蒡絲時
突然想起了牛蒡手卷
蠻多家店會提供這道
初次吃是在好幾年前的山花（阿田師跟新都裡的淵源...）
後來又在陸續MASA以及太卷...等店吃過
想著想著
後面店家居然招待了這個牛蒡手卷
難不成會讀心術嗎？哈哈

【蛤蜊海菜湯】


【水果甜點】


【黑白豆腐】


【咖啡及餐後換成的綠茶】


以上【握壽司午餐】
1200+10%

另有較便宜的680懷石午宴可選 (亦需加10%)

【延伸閱讀】
櫻上水

【名片資訊】
 雫 Shizuku 壽司 ‧ 割烹
地址：北市南京東路三段303巷7弄5號
電話： 02-2719-0005
週日公休



20110525