☆ 西西里菜餐會講座

朋友徐仲大記者假Solo Pasta的場地

請Solo Pasta的主人王嘉平先生操刀

辦了一場南義西西里島的鄉村菜餚餐會

緣起見「付費活動--2010義大利國境之南農村餐會」

有幸擠進30人名單

2/25當天早早就來卡位

時間還早

就先拍一下環境













還特別準備了一個攝影棚方便媒體拍菜



我拿傻瓜DC不好意思進去插花

更重要的是

吃都來不及了

哪有空離開座位進去拍照



在徐仲兄「簡短」的介紹西西里風土民情之後

餐會隨之開鑼





今日的菜單

實際上菜有些小變動以及次序的前後變更





王嘉平先生的老婆Julia更特地去找了一瓶西西里產的酒來搭配



Julia也負責掌控整個外場的服務

真是夫唱婦隨



【Agrodolce con zucca】炸南瓜佐橄欖油、醋跟松子





【Frittelle】花椰菜裹鯷魚麵糊去炸







【Pane Siciliano】混合了45％比例的杜蘭小麥粉做的麵包

【Caponata】茄子沙拉，調味平衡油而不膩吃很多也不厭煩，這時醒了很久的那支酒拿來當餐酒搭來更加爽口

沙拉搭麵包吃風味也佳





活動單位提供一小匙西西里蕃茄醬試吃



微酸微甜

簡直像果汁般的柔順爽口

直接拿來沾麵包吃也好吃

想像一下拿來做義大利麵

應該也是好吃到不行

【Arancini di riso】炸飯團糰







【Peperoni Ripieni】填塞彩椒：甜椒上面的麵包粉填充物吃起來有點粉蒸的感覺







【Pesto Trapanese】西西里西岸代表：蕃茄羅勒麻醬麵





麵條煮的恰到好處  剛好留有一點點米心

更厲害的是整盤每條麵包含隨後的續盤

煮麵的火候都是分毫不差





【Pasta alla Norma】西西里東岸代表：風乾紫茄醬麵



管麵一樣煮的恰恰好只留下一圈米心



我們這桌都是大食客

隔壁桌不知道是不是媒體桌

只拍照不動刀叉

就被我們A過來續盤了





【Pesce spada al salmoriglio】西西里東岸代表：梅西納版旗魚排







【Filetto di maiale con marsala】西西里西岸代表：馬沙拉甜酒豬肉排







以特殊蒸箱全程溫控在58度低溫長時間熟成的豬排

內部依然粉嫩

【Cannoli】一卷雙口味的Cannoli甜蜜捲









【Granita & Cotognata】梅西納版冰凍濃縮咖啡 & 蘋果凍







座無虛席的Solo Pasta店內實況據說有七十人上下





感謝徐仲兄(左) 與王嘉平先生兩位促成這場異國美食饗宴



還要感謝外場以及廚房內所有的工作人員

這麼多人與會的情況下

餐會能執行如此完美

幕後的無名英雄居功厥偉

當然還要感謝贊助廠商（雖然我不知道有哪些）

不然這頓飯上餐廳吃（前提是如果有地方吃西西里菜的話）沒有兩張小朋友肯定出不來吧

哪有可能是500的佛心價

---

• 留言者:
• Email:
• 網址:
• 日期: 2013-09-10 14:46:45

亨利


前往亨利的日誌
DATE: 02/26/2010 08:56:22 AM
IP: 0.0.0.0
EMAIL:
URL:
又看了一次
還是覺得超值
然後~我餓了

版主回覆：(02/26/2010 07:19:01 AM)


To 亨利
餓了快去覓食吧