Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記: ☆ 鼎王麻辣鍋

2007年10月28日星期日

☆ 鼎王麻辣鍋

這間鼎王聞名已久

不過之前只有台中跟高雄店

每次下中南部都是一個人

單身客面對這種鍋物也只能徒呼負負

之前寫信去詢問什麼時候來台北開分店

沒想到過了好幾個月

收到這麼一封信

親愛的顧客您好:

        感謝您的支持與等待，鼎王麻辣鍋台北光復店確定於96/10/29正式試賣，

        正確地址為台北市光復北路89號

        電話為02-27421166

        開放訂位時間為10/26下午13:00開始接受預訂，

        開幕期間促銷活動近期內將公佈於官方網站 http://www.tripodking.com.tw/

期待您的蒞臨並祝您平安順心

鼎王麻辣鍋總管理處上

當下二話不說

訂了試賣那天的位置

雖說是試賣

可是座無虛席

直接來現場的可得等上半小時

我們就了預先定好的位置

邊喝著服務人員提供的熱茶

邊看著菜牌

點了：

上選羊肉

特級牛肉

牛、羊肉肉質尚稱細緻

羊肉略帶羊肉特別的氣味卻不會過火

的確是有單點的價值

不過比起安格斯或Prime級的牛肉來

落差還是有點大

幸好可以靠著麻辣湯頭跟鍋底扳回一城

大腸頭：略為一煮即可，柔嫩卻不失嚼勁

招牌川丸子：味道普通

牛筋：

需較長時間的火侯

可惜我等皆是快食王

等不及牛筋軟化已經通通下肚

這種狀態下的牛筋只能算普通

老油條 (兩盤)：

一部分吸飽辣油湯汁濕潤柔

湯面上的部分保留脆硬質地

一口咬下雙重享受

不過盡量在鍋子剛上桌的時候下鍋

麻辣湯煮久了發苦

吸了苦辣湯可就不妙

高麗菜：清、甜、脆，來盤調劑調劑也不錯

竹香蟹黃膏：

就一般花枝漿(也有雅稱之為｢花枝招展｣者)

但多了蟹黃更添鮮味

鍋底隨著香辣熱呼的鼎狀大湯鍋上桌

其他的食材還沒煮熟之前

先吃鴨血跟豆腐墊墊底

鴨血Ｑ而不韌

質地細緻無大氣泡

豆腐鹹香軟嫩

要是再入味些更佳

不過鍋底的鴨血跟豆腐比例不太平均

鴨血有種怎麼也撈不完的感覺

豆腐加了兩次卻還是一下子被ko

這裡白飯得自行去盛

撈塊鴨血跟豆腐夾帶著些許辣油淋到白飯上

光是這樣就足以吃的過癮

最後結帳

三人吃了近2100

除了又打包鍋底帶回家去

還拿到會員卡以及茗茶一盒

這茶葉包在竹簡狀的容器裡

看來倒也風雅

會員卡則是消費滿一千後可折抵兩百元

(一千抵兩百、兩千抵兩百、三千還是抵兩百，老闆這算盤不知怎麼打的)

【補充圖片】2007/11/09 吃鴛鴦鍋

沾酸菜鍋的腐乳醬、醋、白飯、茶水

綜合菇(160元)

【名片資訊】

鼎王麻辣鍋

台北店

地址：台北市光復北路89號

電話：02-27421166