☆ 大隱的午間定食(已遷址，停售午餐)

外食的上班族

想必都跟我有相同的困擾

不知道中午該吃些什麼

公司附近的店家口味像樣點的

早已吃的熟爛

味道差的

則是死也不願意再踏進去

某天跟朋友去吃這家日本料理吧台的晚餐（這個改天再寫）

其中最後一道上的飯團

抹上烤鰻魚的醬汁

外表烤的焦香

裡面飯粒鬆軟夾帶著微微的鮭魚香

真是絕妙

板前的小葉說道隔天中午有烤飯團的定食

反正離公司也不遠

就來這裡打發午餐好了

誰料到隔天中午同事生日

一群人拉去吃整桌的中菜

就這樣跟鮭魚飯團定食失之交臂

也因此接下來我一連吃了一個禮拜大隱的午間定食

（叔叔有練過，小朋友不要學 :P ）



4/20（四）烤竹筴魚定食180元

先上了杯熱茶與開胃小菜（毛豆）以及和風沙拉





再來便是一整個漆盤的主配菜

主菜當然是竹筴魚

配菜有雞腿肉做的肉捲、薯餅

還有味噌湯、茶碗蒸以及一杯紅豆湯當甜點



當天購入的竹筴魚

鮮度沒話說

在把魚肉撥開要拍照的時候

還冷不防被噴出來的水分給濺到



----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------隔日再戰分隔線

4/21（五）豬肉煮定食180元

今天開胃小菜是軟的豆干

照例上杯熱茶與以及和風沙拉





煮豬肉有點像以前在晴光市場吃過的滷排骨

說是滷排骨

其實是先炸過然後過滷汁把炸排骨的麵衣沾濕

可惜後來這間店不知道遷到哪裡去

沒想到在這裡遇到熟悉的味道

不過大隱的滷的比較透比較軟

價錢自然也不可同日而語

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------週六週日無午間定食隔兩天再戰分隔線

4/24（一）味噌魚定食160元

今天的開胃小菜換成了蘿蔔干

至於沙拉跟熱茶當然也是一個都不能少





光亮誘人的味噌魚特寫



大隱的味噌魚比一般市售的味噌魚甜味較低而鹽味較高肉也比較扎實

我到日本料理店很喜歡點玉子燒來吃

看到食材櫃裡有整塊的玉子燒

便請小葉師傅賣我兩片嚐嚐

沒想到他阿殺力的把紅魽魚皮弄的小菜跟三片玉子燒弄成一碟當殺米思

真是不好意思了

天天來報到也不是沒有好處的 :>

魚皮Q脆

玉子燒結實而不甜

不過我懷疑我被日本人同化了

比較喜歡甜而鬆軟的玉子燒



大隱除了固定的生魚片定食與鰻魚定食

每天輪替的三個定食會寫在門外的黑板上



----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------隔日再戰分隔線

4/25（二）起士豬排定食200元

開場的熱茶、沙拉、開胃菜





比照料理東西軍來個起士豬排的斷面秀



濃稠的起士從豬排結實的肉中間傾洩而出

粉紅的火腿片從縫隙中探出頭來

要是豬排本身再鬆軟一些

那就更完美了



----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------隔日再戰分隔線

4/26（三）烤鮭魚飯團定食160元

照方抓藥先上福祿壽三仙

(就像以前露天電影開演前都會固定先放酬神的影片，

不是福祿壽、跳加冠就是八仙過海)



現烤的飯團要等一些時間

動作快的我已經把小菜沙拉吃乾抹盡

小葉師傅夾了醃漬小管殺米思給我

昨天剛醃的生小管

昨天吃可能太淡

明天吃可能太鹹

今天吃入味的恰到好處

加上生小管Q軟黏滯的口感

真是一級棒



不一會兒烤飯團上場了

「登」了一個禮拜總算讓我「登」到了



就如同文首一開始的形容

酥脆鬆軟兼具還揉合了醬汁與鮭魚的香味

連我這種不是特別愛吃烤飯團的人

也抵擋不住他的美味





眼尖的看倌可能注意到

一連五天

沒有一天菜色是相同的

包括主菜及那兩碟配菜（雖然配菜簡單繁複不一）

在松山南港這個美食的荒漠

繼一晃之後又多了一座綠洲（不過兩家是不同價位等級的店）

PS：一晃已歇業



因為太熟了沒有特意去記地址

大概說一下走法

沿著南京東路由東向西走

右轉光復北路後右手邊第一條巷子進去就是了

南京東路光復北路口附近的上班族有空可以去試試

PS：已遷址到 台北市南京東路五段51號之一

      電話：02-2766-3789、0911-245548

      而且中午不營業



定食只賣週一到週五的中午時段（11：00～2：30）

其他時段都只賣單點的日本料理

除了固定的兩樣定食

其他定食每天變換

要是黑板上沒有

卻要指定其他中意的定食

可能就殘念了

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------其他定食分隔線





蔥爆牛肉定食(180)

牛肉嫩度夠

香辣下飯

就是鹹度高一點點





烤鰻魚定食(250)

以前小葉是自己從鰻魚宰殺開始全部自己來

不過人手實在不夠

改成買去了龍骨的現殺鰻魚

回來自己去除背腹的鰭與係刺

又蒸又烤的

才完成這麼一片烤鰻魚

沒有土腥味

細刺也去除的很乾淨

比一般小店賣的那種真空包裝鰻魚飯好很多

不過價錢也相對不便宜





烤雞腿定食(180)

雞腿買回來自己去骨

烤的表皮略脆後斬塊

雞肉算是入味也沒有惱人的腥味

還算不錯

烤秋刀魚定食(160)





烤的不錯，但是冷凍秋刀魚比起生鮮的烤竹筴魚還是差那麼一截

殺米思了一碟小菜

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• 日期: 2013-09-10 14:46:45

Maverick007



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是啊！大隱算松山這裡很不錯的店了