2012年6月11日 星期一

☆ Le Bulli Bistro 鬥牛犬法式小館 -- 預約菜:馬賽魚湯

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剛剛吃完晶華軒
這個是秒殺團的子團
本來是要開給台中幾乎是永遠跟不到的團員
最後還是台北的成員赴宴
不過不重要
重要的是鬥牛犬法式小館這精彩的馬賽魚湯
主揪也不知道哪裡得來的消息
反正知道了鬥牛犬有一道要事先預定的馬賽魚湯
於是我們訂了湯
然後便來大快朵頤

一鍋預計給四人用的魚湯定價四千
用的生鮮材料如下
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有波士頓龍蝦、淡菜、花枝、干貝、石斑等食材  還有許多的蛤蜊
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這麼豐富的材料的確得事先採買
不然一般小店也不太可能買這麼多魚鮮放著

主廚開始料理我們的湯
先上些點心麵包頂著
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魚湯登場
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海鮮精華熔於一鍋
我想這一鍋普林應該是爆錶了
主廚還貼心的把一些乾式處理會比較好吃的材料另外加工
取出另外盛盤
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湯鮮料正 剩下的湯汁還得用麵包沾了個乾淨才行 不然實在太浪費了
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這一鍋是給四人食用
我們一行七人
所以又加點了一些開胃菜
【土魠魚凱薩沙拉】200
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【肝醬鬆糕】220
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【當季法國白蘆筍襯帕瑪火腿】580
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【可可風味豬頰肉】160
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以及主菜
【百香果風味煎鴨胸襯春筍、焦糖菊苣】500
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【爐烤挪威鮭魚搭魚子醬蒔蘿酸奶】460
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【牙買加胡椒菲力佐干邑汁】650
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【牛肝菌燉飯襯粉炸鴨肝】560
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甜點則團員們各自點各自結帳
我點的是【大黃舒芙蕾】220
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大黃酸的很夠勁
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以上加上開瓶費 各自甜點 單杯酒...  夯不瑯當等費用共8700 
我雖不是甜點控
衝著他家的魚湯與甜點
還要找機會再訪

主廚Raven 與本團主揪
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店名鬥牛犬
菜單封面也是鬥牛犬
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當然少不了店狗鬥牛犬
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這隻黑色的是咕嚕  據說還有另一隻白色的

咕嚕:「這人好壞,一直拿食物引誘卻又不給人家吃」
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不愧是店狗
到每桌都盯著食物看
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【名片資訊】
 Le Bulli Bistro 鬥牛犬法式小館
地址:新北市新店區北新路一段297巷27號
電話: 02-2916-0897


3 則留言:

  1. 這鍋魚湯真不夠是蓋的,這麼豐富的用料,難怪不便宜,而且要預訂阿。
    吃完應該應該有活力充沛的感覺吧,噗。
    其餘的煎鴉胸.鮭魚等看起來也是令人食指大動。
    ㄜ,那個甜點看起來挺大一份的??

    版主回覆:(06/12/2012 05:14:49 AM)


    那個大黃舒芙蕾非常大一個
    我們是兩個人合吃一個

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  2. 為何我都手賤的十一二點看你的美食呢>"< 看起來都好棒>"<

    版主回覆:(06/13/2012 07:35:51 AM)


    哈哈
    那就去找宵夜吃吧

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  3. Dear

    您好,我是Ally,威士忌品牌的公關窗口,
    目前計畫幫客戶舉辦一場部落客品酒餐會並合作撰文,
    希望能邀請您出席。

    由於客戶預算有限,
    我們將會免費提供您品酒餐會,
    並且提供一支酒款。(但是並無提供撰文費)。

    活動日期為8月4號晚上19:00。

    不曉得您是否有意願出席餐會並合作撰文?
    煩請您於本週四(7/26)前回覆我們,感謝您。

    Ally


    版主回覆:(06/15/2012 01:13:44 AM)


    謝謝你的邀請
    一來除了搭餐的餐酒會喝少量
    平常我不喝酒(之前有參加餐酒會的重點在餐不在酒)
    二來我甚少接受邀稿
    多謝您的邀約

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