2012年6月19日 星期二

☆ 鳥華 雞湯らーめん (雞湯拉麵) 徐匯店 (已歇業)

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雞湯拉麵即便在拉麵發源地的日本也不算顯學
隨著一間一間日系拉麵店進攻台灣
捷運徐匯中學站共構商場的美食街裡
這間以雞湯為底的日系拉麵店也悄悄的開幕了
不但湯頭少見
連開店的策略也讓人摸不透
第一間店不是堂而皇之風風火火的開在市區
加上廣告口碑的全面推動來個一炮而紅
造成排隊熱潮
而是選在新北市的某個捷運站的美食廣場裡
可能是這間麵店的日本本家的名氣不夠大不好推
也可能是想遠離激戰區自己開拓一片藍海吧
日本官網】往下拉可以看到台灣分店(鳥華(台湾))的資訊
(這官網做的也實在太簡略了點)

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【迷你豚雞雙拼叉燒丼】
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味道還不錯
但略微乾了些
如果有點清雞湯拉麵的話
淋一些雞湯非常搭

【雞湯拉麵+半熟蛋(清湯)】170
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附有幾片豬肉叉燒與雞肉叉燒(細長型)
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雞肉叉燒較瘦
豬肉叉燒倒是柔軟

麵條是中捲麵
對我而言偏軟
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清爽的雞湯
越喝越順口
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店家的湯除了雞湯味
沒有調的很鹹
店裡特製的鹽醬汁與醬油醬汁可以添加
清湯雞湯味我來說稍嫌單薄了點
加點鹽醬汁剛剛好(注意 醬汁很鹹 請逐步加入 別一次加太多)
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雞清湯其實台灣的一些店家也喝的到
只是雞味一樣濃的店  湯頭沒有處理的這麼清澈
而這白湯雞湯雖然還不夠乳白
但那味道卻會讓人連想到驥園的雞湯
【雞湯拉麵(白湯)】150
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濃稠油通通的白湯雞湯
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這白湯雞湯第一口喝會頗為驚艷
但是越喝邊際效應越遞減
後到中後期
可能很多本地人會覺得膩
清湯跟白湯兩種雞湯比起來
個人比較偏好清湯(加鹽醬汁)

雖然是開在美食區
但是有自己用餐區
所以一成服務費還是沒漏掉
大概是水溫試夠了
鳥華接下來要在台北市區連開兩家分店
常去屯京吃拉麵的人
應該有注意到
其中一間鳥華就打算開在屯京對面

台灣也快要滿街拉麵店了
吃膩了豚骨湯頭
改吃雞湯麵換換口味也不錯

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【名片資訊】
 鳥華 雞湯らあめん (雞湯拉麵) 徐匯中學店
地址:新北市蘆洲區中山一路8號  徐匯中學捷運站B2
電話:02-2282-8488

1 則留言:

  1. 我喜歡喝雞湯耶 不知道跟自己煮的雞湯麵有沒有差別

    版主回覆:(08/13/2012 08:33:53 AM)


    我沒喝過你煮的雞湯
    沒法評論啊

    新開的敦南店
    清雞湯有淡一點
    價格有高一點

    回覆刪除

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