2012年6月14日 星期四

☆ 鈜景國產肉品專賣店

DSC00427a.jpg
正當立法院諸公還在為瘦肉精美牛劍拔弩張
在朝在野雙方緊張的僵持之時
升斗小民在下我
找到了一間從養牛到產銷都自己來的本國牛肉店
遠離官方戰場
體驗一下瘦肉精free的新鮮本地牛肉

其實對台南人的我來說
本土牛早在台南晨間的牛肉湯店裡吃喝過不少
不過台南靠近產地
鮮宰牛肉取得容易
在不產牛的天龍國--台北
要喝上那麼一碗現沖的牛肉湯
就不這麼容易了
DSC00439a.jpg
這間「鈜景」的牛養在嘉義(攤子上還特別寫著「我家有養牛」)
在台北臨沂街有個肉品展示中心
(以前在吉林路還有個料理店  不過收了 現址變成「東北金稻子」)
DSC00474.jpgDSC00433.jpgDSC00434.jpgDSC00443a.jpgDSC00442.jpg
展示中心午間還兼賣一些牛肉料理(晚餐無售)
DSC00410.jpgIMG_9704.jpg
第一次來這兒
先點個「招牌刺身牛肉麵」五花肉片150
DSC00421.jpg
色澤粉豔的生牛肉片
鋪在煮好的麵條之上
用熱高湯兌上
DSC00422a.jpg
就是一碗鮮甜軟嫩的國產牛肉麵
DSC00424.jpg
對台南人來說這種吃法並不特別
只要肉夠鮮夠好
燙個三分熟吃也沒問題
這裡的高湯比台南的牛肉湯少了點甜味 但多了點蔥薑味 我喜歡喝

口味重一點的人也可以拿牛肉沾醬吃
DSC00429.jpg
這麵唯一的缺憾是麵條用「偽」拉麵麵條  
此種麵條好處是不會污染了湯頭
只是個人極端討厭這類麵條
DSC00431.jpg
本土牛牛肉麵要吃到也不是太難的事
事實上不遠的杭州南路
有間大塊牛肉麵就是標榜用本土牛
不過這裡還賣本土牛的牛排就有趣了
IMG_9705.jpg
DSC00435.jpgDSC00414.jpg
先來個三分的頂級菲力 320 這價位也太佛心了 居然比進口牛還便宜
不過那很台式的配菜就當沒看到吧
DSC00417.jpg
細緻  生卻不見血
濕潤  慢嚼微現甜 
適合細細品味

間隔了一天又來報到(因為第二天午間下大雨)
由於麵條不合個人胃口
這次直接點小碗牛肉湯選用的是鮮嫩肉片90元 但目前特價50
DSC00448.jpgDSC00447.jpgDSC00461.jpgDSC00465a.jpgDSC00464.jpg
跟五花肉比略遜一籌
建議來此點刺身牛肉湯或麵
肉片至少要選五花或沙朗
下面這碗是鄰桌客人借我拍的沙朗牛刺身牛肉麵 油花比我上次吃的五花還漂亮
DSC00459.jpgDSC00468.jpg

看到菜單有炸牛排
便單點一塊來試試(中日本料理節目的毒很深)
DSC00450.jpg
這牛排標榜用牛後腿肉去炸
一來這牛排太薄  跟一般去骨炸排骨大不了許多  沒有吃牛排的爽度
二來醃製以及麵衣的味道太搶味
所以我並不推薦這一道

DSC00469.jpgDSC00470.jpg
第二次來點的是沙朗牛排(我點的那塊切完剩的就是上圖這塊)
高等級的沙朗320 今天沒貨(是的 這裡每天能吃到的牛排都不固定)
只好退而求其次吃一般級的沙朗250
DSC00454.jpg
老闆娘忘了問熟度
我也忘了交代
所以這次的熟度是店家自己決定的
DSC00457.jpg
肉的厚度不一
熟度也略微參差
但是越嚼越有汁  越嚼越有甜味
比起細緻的菲力
沙朗應該更符合一般人的審"味"觀
250元的沙朗表現超乎我預期的好
畢竟這種價位通常只能吃夜市牛排的肉乾薄肉片

用餐畢
看著冷藏櫃裡各式美麗的牛肉
覺得只能吃菲力跟沙朗也未免太囧rz 了吧
詢問了一下老闆娘
得到的答案是肯定的
只要標上適合作牛排的肉
都可以點來吃
很好
下次我要吃吃紐約客


PS:請不要用一客千元以上的高級牛排來跟這裡的牛排相比
但是本土牛肉牛排的確別有趣味




DSC00438.jpgDSC00411.jpg


6/17補充(這四張照片是NEX-5N拍的)
今天中午想去吃高等一點的沙朗
沒想到沙朗、菲力都賣光光
只剩紐約客
只好點紐約客來吃一份250(跟普級沙朗一樣價錢)
DSC00627
他家的紐約客偏瘦
DSC00633DSC00629
吃起來韌了一點
目前她家的所有牛排中
沙朗帶少許筋帶油花似乎較符合當地消費者口味
菲力適合喜歡清爽原味的人

加點的牛蛋湯40元 牛高湯加蛋花是也
DSC00632    




套裝行程:
吃完這裡的牛肉麵或鐵板牛排
可以越過金山南路到對面的江記東門豆花
來碗豆花當餐後甜點
DSC00473.jpgDSC00472.jpg

這篇的照片(除了少數兩張菜單與下面兩張相機照)
都是由新購入的玩具 Sony HX200V 以Auto+ 及場景美食模式 全自動處理(我真是越來越懶了 哈哈)
IMG_9707.jpgIMG_9708.jpg

【名片資訊】
 鈜景國產肉品專賣店
地址:北市臨沂街70號
電話:2-2356-3468 


2 則留言:

  1. 新相機? 照出來的真不錯耶~ 首圖好誘人....watering

    台南的現燙牛肉湯 真的很讚~ 謝謝你的分享 原來台北也吃得到了
    感動...

    版主回覆:(05/20/2013 11:04:47 AM)


    我朋友是覺得新相機細節不夠
    畢竟一台相機可能就一顆鏡頭錢而已
    不能要求太多
    顏色漂亮就不錯了

    記得牛肉湯/麵要點五花或沙朗
    好一點的肉味道才棒

    回覆刪除
  2. 牛哥,托您的福
    我上門用餐了
    雖然這天也剛好沒有頂級菲力和沙朗
    不過一般的沙朗已經夠甜了,以價位來說沒得挑

    版主回覆:(06/18/2012 03:54:15 AM)


    這麼快!
    他家的沙朗真的便宜又大塊
    品質也不錯
    很少有250的沙朗不是附一大堆醬料
    而是指用胡椒跟鹽巴調味的

    回覆刪除

注意:只有此網誌的成員可以留言。