2011年10月23日 星期日

☆ 欣葉台菜創始店

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今天(10/23)參加一個新朋友小蚊子約的團
吃的是台菜老店--欣葉

【菜脯蛋】
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【潤餅捲】這裡是三捲  還有一捲沒捲香菜的
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【蝦仁豆腐】
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【煎虱目魚肚】
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以這裡的價格與級數
進貨還進這種沒把刺剔除乾淨的魚肚
這道菜我只能給59分
沒給零分是因為煎的還不錯
而且沒有多餘的油漬留在盤裡
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前一篇連很跳tone的茶餐廳進的虱目魚肚都比台菜老招牌的欣葉要好太多

【炸蚵仔酥】不躁不油酥香好吃  就是粉略厚蚵稍小
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【蛤仔湯】
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【煎豬肝】
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朋友說這是他唯一一家敢吃的煎豬肝
是有兩把刷子
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【紅蟳米糕】
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也許拿台南的阿霞跟他比太嚴苛了
這是阿霞的紅蟳米糕(價格1200)這天欣葉的這盤是1360
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招待的甜點【花生麻薯】香氣撲鼻Q糯不黏膩  以CP值而言本日VIP當之無愧
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甜湯【西米露與杏仁豆腐】
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這裡的杏仁豆腐也不是果凍的口感
跟宜蘭渡小月一樣都是軟棉Q黏的風格
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以上是八人用餐的價格
整體來說每道菜的味道都在中等到中上
只是CP值不太高
台菜該有的大方豪氣
被精緻化搞得有點小家子氣(還是cost down太徹底?)
你看宜蘭渡小月
就算單盤主菜量不多
配菜一籮筐
盤子也要大
整盤無論如何看起來也要很「菁臊」(台語)

一群友人最近在噗浪上討論「減法烹飪」
就好吃的觀點
我完全同意那樣的料理法
實際上我不是跟團吃大餐的時候
也是吃得越來越清淡簡單
但既然是吃某某菜系
那麼菜系的特色還是要保持著
沒有三香三椒三料的川菜
或是沒濃油赤醬的上海菜
實在無法想像
再說搞到百菜一味
也人生未免太乏味了


這是友人帶了的巧克力
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感謝Joga的巧克力與小蚊子的開團

【延伸閱讀】 


☆ 宜蘭 渡小月餐廳



☆ 24hr台南來回會友
  下半部台南阿霞飯店部分


 


【名片資訊】
 欣葉台菜創始店
地址:北市雙城街34-1
電話:02-2596-3255


2 則留言:

  1. 煎魚肚480,難怪給59分~~~

    版主回覆:(04/23/2012 03:29:48 AM)


    有刺沒刺給人的觀感差很多的

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  2. 麻糬看起來正點XD

    豬肝也不錯的感覺!!

    版主回覆:(10/25/2011 03:14:42 AM)


    煎豬肝、菜脯蛋這種店裡相對價位較低的菜色反而表現更佳

    回覆刪除

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