2011年10月20日 星期四

☆ 港欣新潮茶餐廳

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一直不是很喜歡創意菜或Fusion料理
因為往往不是大好就是大壞
而通常是後者居多
也因此我的網頁上這類的餐廳的食記少之又少
不過今晚(10/20)港欣這頓飯倒是讓人小驚喜

每道菜都拍得很漂亮的菜單
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厚厚的一本
據說有108道菜
拍也拍不完
反正官方網站上有菜單 有興趣可以自行研究
上面也都有價錢
我就偷個懶大家自己查吧

【蝦膠釀脆皮雞翅】
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【深井燒鵝】
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菜譜裡所謂的蝦膠即是蝦漿
看這斷面
蝦漿將雞翅膀塞的圓鼓鼓
皮脆餡扎實
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台灣賣燒臘的多但其中有賣燒鵝的少
這裡的燒鵝也還不錯

【燒味拼盆】
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計有糖心蛋、雞肝、手絲雞、叉燒、燒鴨、脆皮燒豬
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這燒豬皮脆的無以復加
咬起來像餅乾一樣咔咔響
肥肉的部分肥而不膩
連瘦肉一起吃剛剛好

燒臘一上桌最好就把他解決掉
冷了之後鹹味會突顯出來

【墨魚膠釀油條】
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油條脆墨魚漿也脆  脆上加脆  又有口感上的不同

不管是墨魚漿或是蝦漿
單吃是雖然也好吃
但是加上店家搭配的沾醬  滋味更上層樓
這裡附的沾醬道道不同  一定要沾沾看
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【雞汁滑木耳】
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【牛排蔥油捲】
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【超想像豆腐骨】
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豆腐裡釀著肉去蒸
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內瘦外肥的豬肉蒸的絲絲軟化
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【醬燒茄子】
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【鴨肉香腸釀牛骨筒】
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牛骨髓淘空後塞入自製的鴨肉香腸搭配燴白豆子
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【水煮牛肉】
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這裡的菜單實在是非常跳Tone
自創菜也就罷了
連川菜都塞進來
不過一端上桌
花椒香味就飄了過來
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一般用的是普通的牛肉片
這裡是牛頸肉厚片
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你看我給了這麼多張照片
就知道這道菜非同凡響
在我吃過的水煮牛裡
只怕在前三名之內(居然是在茶餐廳裡吃到)

如果店裡請的都是廣東師傅
做做茶餐廳裡本來就很多品項的東西
或許有可能
可是一些非廣式的菜也做得很好
照店家說店裡師傅加起來有三十個只怕也不是吹牛(我想大小廚師加總而非大廚就三十個是有可能的)

【豉汁炒蛤蜊】
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蛤蜊雖然不算大
但肉很飽滿的鼓起來
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【辣椒咖哩蟹配黃金饅頭】
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螃蟹用的是大沙公
炸饅頭可以沾醬汁吃
菜名叫辣椒咖哩
要是辣椒的味道再出來一點就更好了
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【香煎虱目魚配話梅黃酒牛油汁】
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用的虱目魚好
完全剔刺  而且魚肚的脂肪肥厚到
連我這個吃慣虱目魚的台南人都覺少見
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可惜酒味太搶戲
不然倒是不錯


接下來是飲料甜點時間
【檸檬薏米水】
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前【芒椰凍飲】後【鹹檸檬蘇打】
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從香港進口的鹹檸檬  口味像酸梅  但又多了果粒的口感
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【荔香凍飲】
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那根橫桿就是香茅
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【百香果香檳凍飲】加的是真的香檳不是氣泡飲料
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【斑蘭芒果忌廉餅】
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【辣根芝士餅】辣根就是Wasabi
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【軟心苦巧克力餅配冰淇淋】
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【蜂蜜厚多士配冰淇淋】
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以下是店裡隨手拍
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【名片資訊】
 港欣新潮茶餐廳
地址:北市松壽路22號3F (信義區NEO 19 三樓) 
電話:02-2720-0222 


2 則留言:

  1. 區域大融合呀~~~

    版主回覆:(10/19/2011 09:22:10 AM)


    什麼菜都有
    倒也厲害

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  2. 非常鹹,服務人員的臉也很臭

    版主回覆:(10/23/2011 11:46:05 AM)


    真不幸!應該當場跟職員反應的

    回覆刪除

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