之前有一陣子到處找鰻魚飯吃
不過店家主要都開在競爭最激烈的中山區
在南港住了十幾年
卻從來沒有想過這裡居然隱藏了一間自己養、自己殺鰻魚的店....
店在南港研究院路上
離南港展覽館站走個十分鐘內應可到達
串香珍的霓虹燈管
在夜裡挺顯目
往來這裡不下數十次
居然沒有注意到鰻字燈籠與布幔
店裡蠻濃厚的居酒屋氣氛
賣的東西也以烤物跟串燒為主
很適合下班來喝幾杯吃吃烤串
卡布里旁的水箱養了不少生猛的鰻魚
所謂的養當然不是指養在店水槽
這種程度許多日本料理店也有
店家的養殖場在南部
把需要的量寄上來暫養在水箱
然後每天早上宰殺當天的份量
如果賣的太好
晚上也有機會再殺一輪
活跳跳的鰻魚先用冰水冰暈
等活動力減弱再抓來宰殺
至少這裡賣活殺鰻魚是沒有疑問的
蒲燒的鰻魚飯與小菜
照慣例放個銅板當比例尺
側面的厚度
肥瘦的程度中等
板前屋的鰻魚
最大的特色應該是魚刺清得非常乾淨
連一點點細刺的感覺都沒有
這點比許多鰻魚名店還強(尤其在考量了價格之後)
除了蒲燒也有白燒
果然是自家殺魚才能推出的菜
白燒鬆軟的魚身只有淡淡的鹽調味
鰻魚如果不夠新鮮的話
這種作法很容易把缺點放大的
這裡鮮度當然是沒問題
脆脆的魚皮帶著炭香也頗好吃
鰻肝湯
想不到被人戲稱美食沙漠的南港
(搞得我出門覓食都是毫不考慮地向西走)
居然有這樣的鰻魚飯
真是絕了
【名片資訊】
串香珍板前屋 炭火串燒.
地址：台北市研究院路一段88號
電話：0958-787-898
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