一晃眼
離上次來光輝海鮮
已是兩年前的事 （見「☆ 光輝海鮮料理 (蘇澳)」一文）
這麼久沒回訪不是不好吃
而是路途遙遠
飯咖難尋
那次勉強召集了四個人
而且又多是缺乏戰力的老弱婦孺
所以只能點一些時鮮隨意嚐嚐
這次在潘姐登高一呼
貓爺背後跟店家運作
浩浩蕩蕩一行二十二人
每人預算一千
席開兩桌
有足夠的預算與戰力
要來彌補一下之前沒吃到許多珍稀的遺憾
先來個【笠貝】 當開胃小菜
【珍珠蝦】
又Q又糯又甜
【鮪魚頭肉】
一隻鮪魚只有兩條這肉
我想是指鮪魚的腦天吧
跟日本料理去除筋性的切法不同
外頭炙燒
外表倒有點像四國的稻燒鰹魚
外熟內生
保留嚼勁
【紅魽】
【角蝦】
比筷子還長
大的誇張
我剛好拿到母角蝦
抱卵
在榮興經過多次蝦蝦餐的洗禮
剝殼已經難不倒我
完整無傷的整隻角蝦
只能說「有夠甜」
剛好店家這天進貨許多
每"公"斤九百多元
又大又便宜
好幾個團友當場打包好幾袋生角蝦回家
【烤珍珠蝦頭】
烤過的蝦頭味道更香更濃郁
【小捲】
鹹鹹香香 飽滿厚實 小心墨汁攻擊啊！
【櫻花蝦炒飯】
【香煎干貝】
外焦香 內甜嫩
【黃足笛鯛】
肉很Q 但質地較粗
【海鱸絲瓜】
另一道少見的珍饈--鮪魚白子
鱈魚、烏魚、鰤魚白子吃多了
鮪魚的倒是頭一次品嚐
【白醬鮪魚白子】
鮪魚白子較結實
筋膜得用刀剪才切的開
現調的白醬
濃濃奶香
甚至贏過一堆不知所謂的義大利麵的白醬
【糖醋錢鰻】
酸甜Q 鬆軟帶膠質
【奶油煎鮑魚】
個頭不小的鮑魚
養殖於東北角石門
【水果】最後來個脆甜的西瓜當結尾
飽到差點走不動
好吃便宜又奇巧
【名片資訊】
光輝海鮮料理
地址：宜蘭縣蘇澳鎮江夏路美食廣場
電話： 03-9960339
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