不只中高價位的壽司店如雨後春筍般的冒出來
連這種入門價格的日本料理店
也是一間接著一間開
最新知道的這家叫橋壽司
價格平實
那個6貫250
12貫390
簡直就是盯著竹壽司的價目
海鮮丼也是一樣的定價
食材櫃裡擺的也是前製作業就片好的魚生
當日限定貨色掛在卡布里後方的白板上
一入座就奉上茶招待小菜
今天點了
【海鮮丼】250元
正中間擺了一隻不小的胭脂蝦
看看其他兩面還有什麼材料
材料豐盛而且層層疊疊蓋在醋飯上
完全見不到米粒
也不會只用便宜三寶充數
略微帶筋難以咬斷的部分
會用火加以微炙
雖然魚料離很好還有段距離
但是很明顯的物超所值
【綜合六貫】250
綜合六貫裡有：
【海膽】這個價錢有海膽已經很神奇 更神奇的是苦味沒我想像的明顯
【鮭魚卵】
【胭脂蝦】
【緣側】比等級好的緣側多了一些筋性 不過看在價錢的份上 可理解
【干貝】個頭雖大 但不夠甜 反倒是海鮮丼裡的小干貝甜一些
【蟹肉蟹膏】
這樣的價格出這樣的東西
自己去魚市場買
只怕還買不到
店家還有提供一些限量特餐
例如 這個四個壽司加一個蛋沙拉只要五十元
真是佛心價
筆者雖然沒點
不過還蠻多客人注文的
二訪分隔線*************************************************
照慣例就座先奉茶與小菜
再訪橋壽司就特別點了限量特餐來嘗試看看
特餐內容跟上次看到的有一點點變化
【限量特餐】50
以價格來說比菜市場那個一律十元的壽司攤
用料好一些
不過這次剛好前製作業沒把魚骨剔乾淨
有點可惜
不過看在價格的份上倒是還能忍受
只是店家這方面要再小心一些
因為一根小小魚骨
造成的負面觀感很大
筆者有個朋友也是吃到魚骨
從此不提這家店
筆者是看在價格便宜的立場
把舌頭的靈敏度跟要求降低
不過不是每個人都會這樣做的
這次加點了一碗【鮮魚味噌湯】40
湯裡的胭脂蝦頭蟹黃滿滿
【綜合12貫】390
綜合十二貫
平均一貫三十二塊半
曾看過有人說小高玉比連鎖迴轉壽司還差
要是有人比照辦理說
連鎖迴轉壽司一盤三十有兩貫更便宜
完全忽略材料上質的差異
只憑數量決勝負
那區區只能說
吃粗飽的三味食堂或有魚生/壽司吃到飽的店
可以說天下無敵了
大略翻了一下
筆者最近一、兩年內吃過價位近似的店
不外乎冠壽司、玉壽司、竹壽司以及橋壽司
德壽司雖然有6貫380近似價位的set
不過材料等級與精緻度完全是另一個級數
所以不混為一談
這個價位的壽司
追求的是 有還OK的材料 大碗滿墘
別太要求握工與醋飯
更別想吃到感覺有音樂跟龍在背景飛
這四家店裡筆者"個人意見"
玉壽司比較推薦海鮮丼
冠壽司在有了店面之後 CP值有往下的趨勢
竹壽司則是感覺放手給二廚去搞的感覺
橋壽司店面的規模大 環境【相對】較佳
外場人手足
雖然有時會比較沒有效率
不過問題不大
服務仍是上述四間中【相對】比較好的
筆者覺得問題比較大的是
只有三個廚師負責做海鮮丼捏壽司
以橋壽司店內的客容量
來客有個七、八成時
完全來不及上菜
扣除掉點完餐到上菜時間可能會讓人等很久這一點
（看在便宜的份上可以忍受 不然就挑離峰時間去）
其他部分
在台北近郊
在這個價位等級
橋壽司算是目前CP比較好的選擇
當然吃慣千元以上等級壽司的人就不用考慮了
本食記資料僅供參考，讀者因不同時間造訪，
將有不同之飲食經驗，過去的經驗亦不代表未來經驗之保證。
【延伸閱讀】
☆ 冠壽司改裝後再訪
☆ 冠壽司二訪
☆ 冠壽司
☆ 玉壽司 VS 竹壽司
☆ 竹壽司豪華20貫
☆ 萬隆竹壽司與萬華海鱻味壽司屋(加映內湖金泰海鮮丼)
☆ 竹壽司
【名片資訊】
橋壽司
譚金明
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