一個角字號的熟客友人
訂了包廂
約了幾個朋友
來這裡吃午餐
很低調的門面
幾乎就是一般民宅Look
店名也很讓人摸不著頭緒
只有英文店名裡有Steak跟牛排有關
不然Mountain mama 我還以為聽鄉村歌曲的地方
門裏頭這個角頭音樂文化 / 角字號國際文創的牌子
更加深這樣的印象
要不是站在門口就傳來陣陣的牛排香
還真不敢確定這裡是間餐廳
這間店的前身在君悅飯店附近
角頭音樂投資後
搬遷來泰順街現址
店裡就成了如今的風格跟名稱
今天用午餐的包廂
午餐菜單圖片放在平板電腦裡
現在Android平板便宜得不像話
可以考慮換更大但反而更輕薄的機型
方便我們這些有老花的人
午餐因為價格的關係
選擇相對限縮
湯提供一種
今天的是巧達湯
熱呼呼剛加熱完的麵包
現在提供的是橄欖油醋
想要奶油可以跟服務生要
我們有六個人
所以四種的前菜/沙拉全都點到了
【水牛乳酪襯半風乾蕃茄】
【經典法式田螺酥盒】
【雞肉捲佐熱情果油醋汁沙拉】
雞肉捲猛一看還以為是干貝
朋友Share 一塊給我
果然是雞肉的質地
我點的【山姆招牌凱薩沙拉】
吃完湯品前菜
差不多該上主菜了
外場拿了一盒名牌牛排刀讓我們挑
鑲金色的是牛角柄
鑲銀色的是木質柄
後者比前者重手
每個人可以挑自己趁手重量的刀具
這裡提供三種類的鹽
左起依次為 ：玫瑰鹽、煙燻鹽、竹炭鹽
我們點了四種不同種類的主餐
午餐的價碼主要跟你點的主餐不同而有差異
湯品、前菜/沙拉、甜點、飲料都會附上
【深海鱈貝雙重奏】1280
【美國安格斯黑牛菲力8oz】1280
【山姆史戴克特製慢燉脆皮德國豬腳】 980
我點的五分熟【美國肋眼12oz】1280
熟度好不錯
而且靜置功夫做得足
切開不會汨汨的猛冒血水
最厲害的是份量足
感覺根本不只12oz
光吃肉就飽了
只是吃慣了Prime級牛肉
再吃午餐提供的Choice級
有種回不去了的感覺
甜點
【芒果慕斯 & 波爾多紅酒燉梨】
我點的【半熱熔巧克力襯西瓜冰淇淋】
巧克力濃的好
【飲料：我點冰柚子茶】
雖然肉吃得很過癮
但是總覺得Choice級的牛肉不太夠力
Prime級牛排只有晚上提供
所以當場跟店家訂了隔天晚上再來吃一次
這次只有一個人來
被安排在大廳的兩人桌
晚餐的菜單就是整本的印刷品了
菜單上有變更的部分
由服務生現場口述
六十元暢飲的氣泡水
【松露干貝南瓜湯】
微溫外酥內軟的麵包
可以再續
不過由於是加點時再現加熱切分
所以要等待一下下
前日午間看朋友點的
【經典法式田螺酥盒】
跟常見放在凹洞瓷盤上的田螺大異其趣
所以也點一個來吃吃看
酥盒的感覺有點像鳳梨酥的外皮
但沒那麼酥跟奶
午餐是前菜/沙拉二選一
晚餐則是各可選一道
【炙燒鮪魚沙拉】
鮪魚切的厚實
比較能吃出炙烤後裡外不同的口感
鮪魚外部調味裡用了些辣味
讓整個味道跳出來
慣例三種鹽以及選刀具
份量十足的【頂級美國肋眼16oz (USDA Prime rib eye)】 2280
我自己又加點了一片【炙燒鴨肝】380
Prime級的肋眼
油花就比Choice級好多了
脂肪有自然的甜味
也比較沒有難嚼的筋
甜點也是點了我午餐沒點的
【芒果慕斯 & 波爾多紅酒燉梨】
飲料點了冰奶茶
這天幫我服務的外場
頂著灌籃高手宮城良田的頭
也一樣是打籃球的料的高個子
服務態度不卑不亢
介紹說明不疾不徐
職前訓練做得很不錯
不過 (But 出現了)
這個晚上頂多半滿
服務可以很從容
要是客人再多一點
就不知道現有的人手能不能應付得過來了
不用花到飯店餐廳的價錢
但可以享受飯店級服務的牛排館
燈光美氣氛佳
蠻適合情侶來用餐
地下室有些CD
徵得同意的話或可下去參觀
櫃子好像從飛機上弄下來的
事實上
外場推的飲料車
好像就是空服員推的餐車(不過是小號的)
【延伸閱讀】
【名片資訊】
角字號。山姆史戴克 ( TCM Taste x Mountain mama steak 角字號文創有限公司 )
地址：台北市泰順街2巷4號
電話：02-2363-3969
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