2012年8月14日 星期二

☆ 瞞著爹二店

DSC02118.jpgDSC02198.jpg
聽朋友說瞞著爹在東區開了二店
刻正試賣中
於是請他幫忙訂一個位置
用餐的日子
恰好選在二店正式營業的頭一天-- 8/14
算是插了頭香

由於沒有確切的地址
只知在市民大道四段68巷與大安路一段19巷交口
還東張西望找了一下
後來看到這木造的牆
想來就是了
DSC02113.jpg
靠近看到瞞著爹的燈籠
就確定了
DSC02116.jpg
這裡正確的門牌是大安路一段19巷20號
不過有另一間店佔著
看樣子是一間屋子被分成前後兩進出租
瞞著爹二店的入口要往旁邊兩步的市民大道四段68巷裡

一進門
校長兼撞鐘的小楚
請客人脫鞋
並拿鞋袋讓客人裝鞋
DSC02131.jpg
請客人把自己的鞋子拎到座位
座位下方有置物盒可放

我的座位在轉角
面前是各式蔬果
其中不乏較少見的品種
DSC02140.jpg
例如曇花 小球的山苦瓜 長莖的白蘿蔔...等

由於主廚跟客人中間隔了這許多食材
因此阿偉主廚把食物放在槳上遞給客人
DSC02164.jpg
遞給自己的時候看起來還蠻有魄力的
DSC02167.jpgDSC02168.jpg
這麼大一隻槳
用單手握
想必臂力頗佳

接下來正式上菜了

【鯊魚皮拌秋葵】
DSC02126.jpgDSC02128.jpg

【玉米筍】
DSC02133.jpg

【特調醬汁烤香菇鑲魚漿】
DSC02150.jpg

【烤干貝飯團】
DSC02156.jpg
海苔可以折起 方便握住干貝外緣 免沾手
DSC02157.jpg

【生魚片】左起:笛鯛佐魚子、馬鞭魚、現流軟絲、巴士海峽野生鮭魚、青魽
DSC02160.jpg
PS:魚種、產地是店家上菜時告知的,雖然巴士海峽產鮭魚緯度有點太低聽起來怪怪的,不過我是照聽到的紀錄
不排除店家口誤、我耳包或其他可能的情況

【鹽烤車蝦】
DSC02170.jpg

下一道的牡蠣跟別的客人的醬烤香菇
DSC02173.jpg
【野生牡蠣+綜合海藻】
DSC02183.jpg

【山椒醬油烤午魚】
DSC02185.jpgDSC02187.jpg

【小烏賊南蠻漬】
DSC02189.jpgDSC02192.jpg

【水茄、里芋、草蝦】
DSC02199.jpg

【紅酒燉牛肋條】半筋半肉的肋條燉煮的入味 
DSC02202.jpg
不過配飾的牛蒡餅如果是要給客人吃
而不是純裝飾用
出菜前過爐火烤脆一點更好
DSC02203.jpg

【烤野生槍烏賊佐明太子】烏賊焦香富咬勁 明太子鹹香微辣 正好拿來下酒
DSC02206.jpg

【馬鈴薯炒晚香筍】
DSC02211.jpg
晚香筍也有稱夜來香的
看起來像蘆筍
但口感纖維更細
DSC02212.jpg

【香椿烤黃櫛瓜】
DSC02215.jpg

【山珍海味雜炊】
DSC02217.jpg
這是我自己取的名字
因為粥裡有海鮮烏賊、蛤蜊、鮑魚角以及山產的竹筍
濃厚口味重 不過好吃

【甜點】蜂蜜烤蛋蕉
DSC02219.jpg
二店跟一店銷售的內容大相徑庭
一店以生食為主
這裡反其道以熟食為主

三五好友搭約來這小酌一番
比起一個人純吃飯似乎更合適些
除非針對不同屬性的客人調整不同的上菜速度
只是以目前店裡店外只有三個人手
這樣的要求似乎難了些
反正又不收服務費
倒茶甚麼的就當自己家裡自己來
也是自在

店裡走無菜單路線
目前單一價1200不收服務費


九時許
一店的吳迪過來這邊視察狀況
小小聊了一下
他說這邊本來就是設定為慢食
所以沒有限制用餐時間
然後也提到正在籌備的三店
賣的東西又不同了
據說會走散壽司路線
敬請期待

室內隨手拍
DSC02165.jpgDSC02142.jpg
DSC02172.jpg


【名片資訊】
 瞞著爹二店
地址:北市市民大道四段68巷&大安路一段19巷交口西南側 
電話:0929-228-262 


2 則留言:

  1. 三店是在賣丼飯,但說真的,暪著爹已經名過於實了,特別是一店那小姐,我真的吃到超想扁她就是

    版主回覆:(08/07/2012 08:56:58 AM)


    三店據說這個禮拜會開
    Candy 有這麼誇張嗎?

    回覆刪除
  2. 大孤牛你好:

    我是BANG!雜誌的編輯。
    由於目前接洽瞞著爹二店,希望可以放在本期雜誌中做介紹。
    方才店長提到,因為沒有攝影專長、所以推薦我可以參考您的照片(店長說你拍的是他看過最好的喔!)

    不知道有沒有可能跟您索取部分照片(授權本雜誌使用),
    在單元中介紹瞞著爹二店呢?

    目前預計跟您索取4張照片(兩張店內照片、兩張食物照片)。
    很抱歉這樣冒昧請教你,如果可以,能使用EMAIL或手機跟我聯絡。
    以上,懇請協助,謝謝您!

    --
    林奕婷 Miriam LIN
    外稿編輯/BANG! MAGAZINE
    0918-740-113
    cube13th@gmail.com
    http://www.facebook.com/Bangtohan


    版主回覆:(09/13/2012 03:51:06 AM)


    我的網誌並沒有鎖右鍵
    你可以直接按右鍵另存到電腦裡
    歡迎散布使用
    唯一的要求是不要做修改(例如把我的簽名裁掉...之類的)

    回覆刪除

注意:只有此網誌的成員可以留言。