☆ 真的好海鮮餐廳

對真的好海鮮餐廳的印象
大概跟華西街的台南擔仔麵一樣
裝潢昂貴賣高價海鮮的地方
朋友因為最近跟這間餐廳有一些生意往來
昨晚(2/23)來吃過之後大為驚艷
印象也大為改觀
於是約了我今天(2/24)再來吃午餐



大門玄關後方一間藍色宛如水族館的房間
豢養著各類生猛海鮮
在這裡直接點海鮮選作法
當然是最符合大家對這間餐廳印象的消費方式


一就坐
外場就送上熱茶

朋友說
海鮮夠鮮
火候得宜
想難吃也不容易
於是我們今天反而都點一些考驗基本功的菜餚
以880一位的商業午餐為基礎
更換掉一些菜色
換上他昨晚吃到
覺得我一定要嘗試看看的東西
當然如果有價差自然要補一下


額外點的小菜


【花漾三拼】

左起依次為：
【五味花枝】彈力十足  五味醬給的恰到好處

【醉雞】酒香四溢 要是再油潤一點就更好了

【醬油蛤蜊】野生的蛤蜊帶著淡淡的鹹味與醬香

【鹹豬肉】這道跟下面的蝦捲應該是用豆豉蒸鮮魚換的 因為朋友喜歡吃生魚片  不喜歡吃熟的魚


這兩碟醬跟生菜是跟店家要的

生菜夾XO醬

生菜夾八寶醬

他家自製的醬料
單純卻美味
夾的時候切記適量
以免過鹹

【蝦捲】殼酥 蝦甜 蘋果脆 用生菜包起入口 不同口感 紛至沓來

【圓籠蒸鮮蝦】

吃完鮮蝦
貼心的給了一碗洗手水

【白灼牛肉】看肉質部位應該是進口的牛小排 如果不沾沾醬的話 調味略顯平淡

【奶油焗白菜】這道應該是用上湯扒時蔬換的 

重點是要把裡面的鹹蛋黃拌勻
讓每一口奶香、鹹香以及微甜的滋味
完整包覆著軟嫩而不糊爛的白菜

【蛤蜊花枝丸湯】這應該是用藥膳燉雞湯換的

朋友就是喝完這湯吃完這花枝丸
才眼巴巴的拉我來再吃一次
蛤蜊飽實新鮮

花枝丸外面的花枝漿軟棉Q彈
包裹著大而緊實的花枝塊
外柔內剛

湯底則是店家平常用來紅燒魚翅的高湯
不過少勾芡更清爽

【烏魚子炒飯】這應該是拿掉「真的好切仔麵」換的

他家的炒飯雖粒但整體口感是棉軟
不油膩是基本要求
拌以Q糯香黏的烏魚子
好吃
不過因為朋友不吃蔥
特製的結果少了爆過的蔥香與翠綠的配色

【甜點水果】

甜點是白芝麻布丁

芝麻香縈繞口中久久不散

本來套餐只附特調咖啡
但我不喝咖啡
店家特別換上了現打果汁
清新舒爽的奇異果汁

雖然我們很澳客的換東換西
不吃這不吃那的
服務人員依然客氣的一一照辦
詢問是否可以拍水族箱與環境照
回答也是正面的
也是
店家賣的是美味的餐點
拍照只要不干擾別的客人
開放又如何
主廚的手藝又不會被拍了去
只有賣裝潢、賣材料沒有手藝的店家
才會遮遮掩掩  歸歸毛毛的限制一堆吧

雖然是以880為基礎
這樣增增減減的換菜加小菜
最後一個人的價錢是1110
加一成服務費後一人是1220

以下是隨手拍
  
鄭板橋的字印到玻璃上倒也特別


【名片資訊】
 真的好海鮮餐廳
地址：北市復興南路一段222號1樓
電話： 02-2771-3000