2011年4月13日 星期三

☆ 一代目とんこつ屋(豚骨家) N訪

DSCN0685.jpg

一眨眼
豚骨屋開幕也過一年了
剛開幕的時候三天兩頭報到
不過上了媒體之後
一碗難求
於是整整一年沒有再去

特意選個週六早上一早就去排隊
重溫一下台北CP值最高的拉麵
已經算不清是第幾次造訪
只好寫N訪了
順便看看一年來老闆有沒有像一些本地的店
紅了就開始亂搞或偷工減料

來得早
店家還在整備中
DSCN0661.jpg

現在生意火紅
到現場請先拿號碼牌
DSCN0667.jpg
開賣了
外場的小姐開始叫號
DSCN0666.jpg
第一次叫到號只是請你來點菜而已
雖然有三種拉麵可點
基本上差異只有配料多寡不同
湯頭也是同一種
DSCN0665.jpg

麵條有兩種粗細可選
硬度(由煮麵時間控制)則有較多選擇
DSCN0674a.jpg

配料都還可以再加點
喜歡日本重油口味的
記得選濃湯(在日本吃的拉麵除了重油其實還有重鹹  這裡加濃則只有重油 要重鹹則要自己拿調味罐加)
DSCN0674b.jpg

太久沒來
不知道現在有濃湯口味可以選
沒想到老闆還記得我以前有建議他可以再濃一些
所以煮麵前派了外場來問我要不要加濃
當然是要啊!

第二次叫到號碼就是麵煮好了
DSCN0677.jpg
叉燒要厚有厚度
要軟夠軟嫩
DSCN0679.jpg

蛋黃未全熟的糖心蛋是個人的心頭好
DSCN0680.jpg

加濃的湯
DSCN0681.jpg

一開始就打定主意要吃兩碗
所以拿了兩個號碼牌
中間隔了十來號
吃完第一碗
時間差不多到被叫號去點第二碗

第二碗湯沒有加濃
不過加了幾片叉燒
DSCN0684.jpg

沒有加濃的湯雖然一樣白
但上面飄的油少了許多
DSCN0690.jpg

經過一年
除了變的難排不容易吃到一碗麵外
老闆品質維持的相當不錯
光是這點就打趴一堆熱門名店了

最貴的豪華版也只要120
比起一些來台開分店的日系拉麵店
動輒一碗兩、三百
有些還要加服務費
真是笑話
在日本吃了十幾二十家店
還真沒遇過收服務費的哩
拉麵店有提供什麼額外的服務嗎?
還是煮麵端麵也算是額外的服務?

一代目とんこつ屋(豚骨屋)
依然穩居我心中
台灣第一高CP拉麵店的位置

【名片資訊】
一代目とんこつ屋(豚骨屋)
地址:北市內湖區內湖路一段283號2樓(文湖線西湖站 西湖市場美食街101號攤)

1 則留言:

  1. 可晚點去就沒有了.... (默默的走去一心一勝)

    版主回覆:(04/10/2013 04:07:06 AM)


    沒辦法
    老闆堅持一天一百碗
    鍋子也就這麼大
    只好下次請早

    回覆刪除

注意:只有此網誌的成員可以留言。