很早之前從車友那邊得知烘爐地開了這麼一家日本料理店
不過一直沒有下決心專程跑一趟去嘗鮮
直到看到同鄉寫的「[食記]山間倉房20080614」
終於下定決心約了朋友
挑週間的日子去吃
當天正逢颱風來襲
又是週間的午餐
於是整間倉房就等於我們兩個客人給包了
工作人員比我們還多很多個
這樣也好
可以悠閒地慢慢吃
門口的立牌
我們訂的1500+10%套餐裡只有看到第2第3項
本鮪魚是台灣產的赤身
先付
左至右
鯖魚大根煮、水雲、山葵章魚
特寫(PS：服務小姐上菜的時候說是鯖魚煮，但是根據某位認識的廚師說，看魚肉的紋理，應該是鮪魚)
毛蟹與鱈場蟹
附上專用工具自行挖取
紫蘇漬物（這可不是醬瓜，雖然看起來很像）
刺身盛合
台灣鮪魚赤身、日本鰤魚、干貝、章魚、牡丹蝦、蟹腿、鮭魚
特寫一下
台灣鮪魚赤身、日本鰤魚、干貝、牡丹蝦
調理長 佐藤正男 握壽司捏製中
握壽司盛合
左至右
螺、蝦蛄、花枝、甜蝦、鮭魚卵軍艦
特寫
蛋豆腐高湯 （這湯清而鮮）
鴨肉白菜捲
佐籐桑拿出男山酒造的米酒來招待
天婦羅炸物（大蝦、喜魚、各式野菜）
除了茄子過油
其他炸物火侯用的剛好
很有水準
凍蛋豆腐&溫勾芡昆布高湯
甜點
柳橙帶皮冰淇淋 & 葡萄柚果凍 & 柳橙醬 & 可麗餅切絲
上面的切絲味道實在太像起司絲 不知怎麼做的
墊底的凍狀物是葡萄柚果凍
友人跟佐藤桑提到北海道鮮乳冰淇淋的事
佐籐桑進廚房去弄了一杯來招待
真是好濃好醇的牛奶味啊（這也是1500套餐沒有的）
服務生在清理檯面
胖胖的服部桑也跑出來外面
買了單
在室內一、二樓閒逛
隨意拍拍照
今天魚貨的部份
材料本身不盡理想
跟同鄉貼的那篇有根本上的落差
不過炸物、熟食以及甜點有漸入佳境的感覺
【延伸閱讀】
[食記]山間倉房20080614
peray 的 blog二部曲首頁--山間倉房
【名片資訊】
山間倉房
地址：台北縣中和市興南路二段399巷124號
電話：(02) 2940-6616
官網：http://www.sankansoubo.com.tw/categories.html
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