2010年12月28日 星期二

☆ 富順樓(台視店) -- 耶誕夜聚餐





12/24平安夜

跟陳以岫後援會的朋友去富順樓聚餐

以前吃過兩次

都是吃光復店

這次是初次來台視店





慣例招待的【涼拌菜心】







【烤鴨】上場

外加荷葉餅、甜麵醬、黃瓜、大蔥





果然跟光復店系出同門

烤鴨的皮油酥脆的口感相同

不過鴨肉可以再片小一點方便入口



【蝦鬆】





【蔥油餅】





【三杯中卷】





【烙餅】





【醬爆肉絲】





【鍋巴三鮮】



一上桌

外場就拿燴料往鍋巴上倒

滋滋作響

視覺聽覺效果佳

不過匆匆忙忙趕忙拿出相機來拍

焦點對到鍋巴上

燴料拍的有點糊





烤鴨三吃的之【醬爆鴨骨架】





【合菜戴帽】







烤鴨三吃之【鴨油鴨肉絲炒高麗菜】





【乾煸四季豆】





【酸菜肚片湯】





【京都排骨】





【蝦仁烘蛋】







招待的【紅豆泥芝麻球】





耶誕節不免俗的來交換個禮物









接著大隊人馬移師法藍瓷餐廳聽以岫唱歌







【延伸閱讀】

☆ 富順樓

★ [豆腐美食經] 富順樓餐廳



【名片資訊】

富順樓 台視店

地址:北市八德路三段12巷52弄2號

電話:02-2578-1819





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2010年12月27日 星期一

☆ 春野新派川菜





朋友說春野推出新菜色

有賣限量需預約的麻辣鍋

天氣正冷

於是約了一桌共七個人來吃川菜



原來春野就在板橋油庫口麵線隔壁







麵線也就罷了

筆者看到香腸就想吃吃看

剛好油庫口跟他店門前路旁各有一個香腸攤

於是各點一隻來試吃





油庫口賣的香腸勝

路旁攤販的香腸皮人工腸衣太明顯





來到春野的門口

店門兩隻鎮店之鳥







店內有一小片牆面

貼著春野老闆郭主義師傅上過的媒體與藝人的合照





不知郭師傅本人不在時

菜色的水平會不會有落差

但至少今天郭師傅在現場督戰

味道跑不了





【乾煸四季豆】





【清蒸高麗菜】





【嗆鍋魚】



魚身上的香辣酥

現點現炒

跟避風塘炒蟹上的蒜豆酥

拿來拌湯拌清粥

有異曲同工之妙

單這辣酥拌粥筆者肯定可喝下好幾碗



【干鍋豬腳】



如同店門口紅布條所示

這道干鍋豬腳剛剛在2010台灣豬腳節總舖師組獲得豬腳王的稱號

豬腳入味Q韌有嚼頭



【椒汁白肉】





這道菜以生花椒入菜

除了麻利還帶了點清爽

湯頭鮮甜

白肉吃完

剩下湯汁拿來拌飯

又可以嗑上好幾碗





【跳子雞】







【老皮嫩肉】





【蒼蠅頭】





需事先預約的【麻辣鍋】



這鍋湯是改良式清油火鍋

不是紅豔豔的辣油蓋滿鍋面

看來色雖清但水越滾顏色會隨之加深



試賣價780元

附以下的配菜



























【名片資訊】

春野新派川菜

地址:新北市板橋文化路1段188巷36號

電話:02-22571331





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