很早就想來STAY 踩踩
不過西餐一直不是我的主要守備範圍
怕花錢吃不出名堂就罷了
還怕吃出一頭霧水
感謝米兒團長約了這麼一團
有人現場解釋心安的多了
這餐是有別於一般定番套餐的Sharing Table
一進餐廳
最遠方台階上的長條桌
就是今天Sharing Table用餐的地方
Sharing Table 宴 一桌五萬(酒水服務費外加) 最多就是十四個人共享
我對紅白酒一直不是特別愛
今晚就這藍瓶氣泡水喝到飽啦
首先由甜點主廚先端上餐前的麵包
這是由101地下樓 「LALOS Bakery」提供的三款麵包
接著由帥帥年輕的主廚上場 長的有點像柯林法洛的說
先呈上兩款主廚精選小點
雖然有點不敬 但這球吃起來實在有點像園遊會賣的那種熱狗
蔬菜棒的沾醬好迷人
讓我這不愛吃蔬菜的人 硬是沾了吃掉好幾根
開胃菜：米老鼠左耳【帝王蟹佐蘋果凍及伊斯柏列特紅椒】 右耳【生鮮大干貝佐檸檬及甜菜根】
正中【鮪魚韃靼佐大豆蕃茄蛋白美奶醬汁】
【玉米濃湯佐黑松露爆米花】
這湯實在濃的好又香又甜
應該是有加入不少陳年起士
滋味更深沈
同行許多友人對這餐最深刻的印象都是這道湯
剛剛那朵蘑菇麵包 脆硬的底剝些碎塊入湯也不錯
很快我就喝完再續
湯本身就很完美了
不需要其他花俏的小把戲
所以第二碗我就直接喝
【薩丁尼亞麵疙瘩佐龍蝦】
麵疙瘩煮的Q彈有勁跟墨魚切成相似大小的小丁
混成一團咬在口中還真是難分難解
醬汁裡餐了些許咖哩
整個乳酪盅扛上桌時
香氣逼人
雖然用的是強烈的龍蝦醬汁
但是整盤吃下去不會有很重的負擔
中間等主菜時
跑到甜點區看甜點主廚表演
主菜上場
老天！這麼多排羊排給十四個人分
每人怕不得分少於四根
羊肉細緻粉嫩多汁不見血 也沒有什麼羊臊味 只有在骨頭筋膜的部分能吃出一點點羊味來 這也好 沒這點味道哪知道在吃羊肉
吃完主菜準備上甜點了
剛剛這個托盤倒扣過來用
這是錯誤示範
餐後飲料我選冰紅茶
四款茶點【肉桂餅乾、費南雪、巧克力杏仁餅、原味餅乾】(左起順時鐘)
【芒果塔】有如盛開的黃玫瑰一樣美麗
【杏仁榛果泡芙】
【三色雪酪】白：馬鞭草 紅：西瓜 黃：百香果(佐杏桃醬)
這四個其實只有兩種【覆盆子黑醋栗蛋糕、巧克力歐培拉】
其實主廚跟外場人員一邊上菜一邊解說
故意把捲的美美的菜單留在最後才給我們看
讓我們在用餐的時候有驚喜
而不是一上餐桌就給看
這樣一開始就知道今天要吃甚麼了
吃完飯大夥拉著主廚來個到此一遊的大合照
其他隨手拍
主廚大概也玩High了
拍完合照拉我們參觀廚房
這間是包廂
透過玻璃可以看到廚房工作的場景
當然廚房也可以透過遠方那片玻璃看到包廂
以上一個不喝酒只喝氣泡水的人攤得的金額是4150
【名片資訊】
STAY (Simple Table Alléno Yannick)
地址：北市信義區信義路5段7號4樓（台北101 四樓）
電話：02-8101-8177
20120909
