☆ 22:02 x Solo Trattoria 跨界合作

麻辣鍋店跟義大利餐廳這麼跳Tone的組合
兩者能擦出什麼火花來呢？

托朋友的福

參加到這次的新菜色試吃會

見識一下兩家我都蠻喜歡的店

看能變出什麼樣的新花樣

22：02生意蒸蒸日上

在南港CityLink開了分店

也多了位總監來幫忙

義大利料裡介知名主廚王嘉平(以下簡稱 J-Ping)

旗下擁有Solo Pasta、Solo Trattoria、小蝸牛...等餐廳

J-Ping為22：02八德店研發了三種新產品：

J-Ping講解的時候總是有誇張的表現

1.全桂丁雞丸子：養殖80天的桂丁雞，手撕下雞皮烤過，雞肉做絞肉，骨頭熬高湯，雞肝以雞油炒過打蛋白與鮮奶油再混入軟骨作成丸子

這丸子很耐煮

不用擔心老掉柴掉

一入口先是明顯的雞軟骨脆脆口感

隨後雞肝的風味浮現

非常好吃的丸子

當然做工之繁複也難以想像

2.巴賽隆納的金桔醬：這是從西班牙Romesco醬發想而來

以客家金桔醬、烤杏仁、西班牙紅椒粉、檸檬汁、柳橙汁調配而成

(活動期間這款沾醬免費提供)

主味是金桔的味道但是溫和得多

客家金桔醬對我來說太酸澀太強烈

跟22：02本家的蔬菜醬

可以並稱為「絕代雙醮」

3.夏日飯後的蘇菲亞羅蘭：檸檬汁加有機檸檬的檸檬皮萃取出檸檬精油作成的檸檬冰沙再加上伏特加(每日限量供應)
Sorbetto 據說發源於義大利的Naples
所以用拿波里出生的傳奇美女Sophia Loren命名

跨界合作菜單只供應 8/1~8/15 而且22：02八德店限定

活動期間消費滿1000

還送Solo Trattoria 平日午餐百元消費抵用券

22：02這邊也推出三樣新的菜單：

1.溫體牛：來自台南善化的溫體牛肉

台南的牛當然要用台南式沖肉法吃才會鮮嫩

要注意的是店家的肉片切的比較厚

所以沖泡的湯要夠滾

牛肉也別放太多

以免沖起來略生

2.滷味六寶：肥腸、牛肚、牛筋本來就有

多了雞心、雞胗與鴨舌頭

3.活泰國蝦

活跳跳的泰國蝦

隔壁桌的還跳到桌面上來

用22：02原本就優秀的紅白湯頭煮過

大大加分

大片的松阪豬

Q度十足吃起來過癮

招牌的腐皮

綜合餃類

蝦仁漿

蝦仁比魚漿還多是怎樣

而且是有甜味的蝦仁

不是只有脆口沒有味道的蝦仁

這個大推

餐後的水果盤

這麼熱的天

店家招牌的柚子冰沙一定要來上一杯的啦！

(另有梅子冰沙 我比較愛柚子口味)

以上我跟J-Ping 夫婦三人

吃到翻過去

菜盤還請隔壁桌代銷

不然真的吃不完

要是再有戰力一些

他家的海鮮也是必點啊！

【名片資訊】

 22:02 火鍋。樂活

地址：台北市八德路四段17巷7號

電話：02-2748-2202